Es geht doch nichts weiterführend die Wärme eines knusprigen, goldgelben Kartoffelfladens, vor allem, wenn sich in welcher Mittelpunkt eine klebrige, käsige unerwartetes Ereignis verbirgt. Die mit geschmolzenem Käse gefüllten Knoblauch-Kartoffelpuffer sind die perfekte Verknüpfung aus knuspriger Äußeres und weicher, käsiger Innenseite. Dieses Justizgebäude vereint den erdigen Wohlgeschmack welcher Kartoffeln mit welcher Reichhaltigkeit des Käses, welcher durch die aromatischen Noten von Knoblauch und Thymian noch verstärkt wird. Ob wie Beilage oder wie Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert, jene Pastetchen sind ein garantierter Hit und offenstehen Komfort und Verbrauch in jedem Brotzeit.
Uff dieses Rezept bin ich zum ersten Mal gestoßen, wie ich nachher einer Möglichkeit suchte, irgendwas Aufregenderes wie dies übliche Kartoffelpüree zu zeugen. Die Idee einer mit Käse gefüllten Frikadelle klang wie die perfekte Mannigfaltigkeit. meine Wenigkeit habe mit verschiedenen Käsesorten experimentiert und festgestellt, dass die Verwendung verschiedener Käsesorten – von cremigem Schmelzkäse solange bis hin zu würzigem Ziegenkäse – dem klassischen Kartoffelpuffer eine köstliche Mannigfaltigkeit verleiht. Dasjenige Verfahren ist reibungslos, freilich dies Ergebnis ist die Gesamtheit andere wie von Haus aus – jeder Brotzeit bietet ein befriedigendes Knuspern, gefolgt von einem warmen, käsigen Stein, welcher hinauf welcher Zunge zergeht.
verkettete Liste welcher Ausrüstung
Großer Topf zu Gunsten von kochende Kartoffeln
Kartoffelpresse oder Kartoffelstampfer
Bratpfanne
Spatel oder Zange
Messer und Schneidebrett
Kleine Bratpfanne (zum Anbräunen von Zwiebeln und Knoblauch)
Rührschüssel
Zutaten
1 kg mehligkochende Kartoffeln: Mehlige Kartoffeln, wie z. B. Russet, eignen sich hervorragend zu Gunsten von dieses Rezept, da sie kombinieren hohen Stärkegehalt nach sich ziehen und die Pastetchen leichtgewichtig und fluffig zeugen.
1 Zwiebel: Verleiht den Patties Süße und kombinieren intensiven Wohlgeschmack.
2-3 Knoblauchzehen: Verleiht den Patties kombinieren reichen, aromatischen Wohlgeschmack.
10 g Butter: Zum Anbräunen welcher Zwiebeln und des Knoblauchs, zu Gunsten von kombinieren reichhaltigen, butterartigen Wohlgeschmack.
2 Klöten: Fungieren wie Bindemittel, um die Kartoffelmischung zusammenzuhalten.
2 Suppenlöffel Kartoffelstärke: Damit wird die Neutralleiter fester und lässt sich leichter zu Patties gießen.
Salz und Pfeffer: Wichtige Gewürze, um den Wohlgeschmack welcher Zutaten zu verstärken.
Thymian: Sorgt zu Gunsten von kombinieren erdigen, aromatischen Wohlgeschmack, welcher gut zu den Kartoffeln und dem Käse passt.
200 g Schmelzkäse: Jener Star welcher Füllung, welcher zu Gunsten von kombinieren schmelzenden, käsigen Stein sorgt. Sie können genauso andere Käsesorten wie Ziegenkäse, Camembert oder Hartkäse verwenden.
Öl oder Butterschmalz: Zum Zu Ende backen welcher Patties, solange bis sie goldbraun sind.
Ausbildung
Schritttempo 1: Die Kartoffeln kochen und vorbereiten
Spendieren Sie zunächst die Kartoffeln in kombinieren großen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und erwirtschaften Sie es zum Kochen. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten weit kochen, oder solange bis sie weich sind, wenn man sie mit einer Gabel ansticht. Nachher dem Kochen die Kartoffeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie irgendwas abzukühlen. Schälen Sie die Kartoffeln und pressen Sie sie durch eine Kartoffelpresse in eine große Rührschüssel. Wenn Sie keine Kartoffelpresse nach sich ziehen, können Sie die Kartoffeln genauso pürieren, solange bis sie glitschig sind.
Schritttempo 2: Zwiebel und Knoblauch anbräunen
Während die Kartoffeln kochen, schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und schneiden sie in feine Würfel. Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Tiegel wohnhaft bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und anbräunen, solange bis die Zwiebel glasig wird und welcher Knoblauch duftet, etwa 3-4 Minuten. Vom Küchenherd nehmen und beiseite stellen.
Schritttempo 3: Die Kartoffelmischung zubereiten
Die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch zu den gewürfelten oder pürierten Kartoffeln schenken. Dann die Klöten, die Kartoffelstärke, Salz, Pfeffer und Thymian hinzugeben. Vermengen Sie die Gesamtheit zusammen, solange bis es gut vermischt ist. Die Mischung sollte glitschig und leichtgewichtig klebrig sein, freilich Festtag genug, um sie zu gießen.
Schritttempo 4: Pastetchen gießen und Käse hinzufügen
Teilen Sie den Schmelzkäse (oder den Käse Ihrer Wahl) in acht Stücke. Nehmen Sie eine Portion welcher Kartoffelmischung und gießen Sie sie in welcher Hand zu einer Kugel. Herabsetzen Sie ein Stück Käse in die Mittelpunkt des Balls und gießen Sie dann die Kartoffelmasse um den Käse herum, so dass er vollwertig unausgesprochen ist. Die Kugel leichtgewichtig flachdrücken, so dass ein Fladen entsteht. Wiederholen Sie den Vorgang mit welcher restlichen Kartoffelmasse und dem Käse, so dass Sie insgesamt acht Frikadellen erhalten.
Schritttempo 5: Rösten Sie die Kartoffelpuffer
Erwärmen Sie eine große Menge Öl oder Butterschmalz in einer großen Tiegel wohnhaft bei mittlerer Hitze. Wenn dies Öl sehr warm ist, schenken Sie die Kartoffelpuffer vorsichtig in die Tiegel, wodurch Sie darauf beachten sollten, dass sie nicht zu voll sind. Rösten Sie die Patties etwa 3-4 Minuten hinauf jeder Seite, solange bis sie goldbraun und krustig sind. Verwenden Sie kombinieren Pfannenwender oder eine Zange, um sie vorsichtig zu wenden, da sie weich sein können. Nachher dem Rösten die Patties hinauf kombinieren mit Küchenpapier ausgelegten Teller schenken, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
Schritttempo 6: Servieren
Servieren Sie die Knoblauch-Kartoffelpastetchen sehr warm, zusammen mit einem frischen gemischten Salat, einem Gurken- oder grünen Bohnensalat oder sogar gedünsteten Kirschtomaten. Die Unverbrauchtheit und die Säure dieser Beilagen zusammenbauen kombinieren perfekten Kompensation zur Reichhaltigkeit welcher Patties.
Tipps und Variationen
Wahl des Käses: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihren Favoriten zu finden. Ziegenkäse sorgt zu Gunsten von kombinieren würzigen Wohlgeschmack, Camembert zu Gunsten von eine cremige Prosperität und Hartkäse zu Gunsten von kombinieren tonisieren Wohlgeschmack.
Kräutervariationen: Thymian ist köstlich, freilich Sie können genauso Rosmarin oder Petersilie verwenden, um eine andere Kräutervariante zu erhalten.
Vorkaufsrecht Backen: Zum Besten von eine irgendwas leichtere Version können Sie die Patties genauso backen, anstatt sie zu rösten. Legen Sie sie hinauf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie wohnhaft bei 200°Kohlenstoff (400°Fluor) etwa 20 Minuten weit, wodurch Sie sie nachher welcher Hälfte welcher Zeit wenden.
X-mal gestellte Fragen
Kann ich die Patties im Vorne zubereiten?
Ja, Sie können die Patties vorbereiten und sie vor dem Rösten wenige Zahlungsfrist aufschieben im Kühlschrank aufbewahren. Damit werden sie fester und lassen sich leichter verarbeiten. Würdigen Sie nur darauf, dass sie gut abgedeckt sind, damit sie nicht austrocknen.
Wie bewahre ich Reste am günstigsten hinauf?
Verewigen Sie übrig gebliebene Patties in einem luftdichten Behältnis im Kühlschrank solange bis zu 3 Tage hinauf. Erwärmen Sie sie in einer Tiegel oder im Ofen, damit sie ihre knusprige Konsistenz behalten.
Kann ich eine andere Kartoffelsorte verwenden?
Zum Besten von dieses Rezept eignen sich mehlige Kartoffeln am günstigsten, da sie kombinieren hohen Stärkegehalt nach sich ziehen und die Patties damit leichtgewichtig und fluffig werden. Wenn Sie jedoch festkochende Kartoffeln verwenden, werden die Pastetchen notfalls dichter und irgendwas weniger fluffig.
Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?
Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange Sie glutenfreien Schmelzkäse verwenden und darauf beachten, dass Ihre Kartoffelstärke wie glutenfrei zertifiziert ist.
Welche mit geschmolzenem Käse gefüllten Knoblauch-Kartoffel-Pastetchen sind ein wahres Wohlfühlessen, dies sowohl sättigend wie genauso lecker ist. Ganz gleich, ob Sie sie zu Gunsten von ein gemütliches Familienessen zubereiten oder wie beeindruckende Beilage servieren, sie werden Ihnen sicher schmecken. Die knusprige Äußeres und welcher klebrige Käse in welcher Mittelpunkt zeugen jeden Brotzeit zu einem köstlichen Erlebnis. Genießen Sie sie mit Ihrem Lieblingssalat oder reibungslos pur – ein Verbrauch, dem man nur schwergewichtig widerstehen kann!
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