Zutaten
- ½ Salatschüssel Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
- 1 Salatgurke
- 1 Tomate
- Irgendwas rote und grüne Paprikaschote (optional)
Zu Gunsten von die Vinaigrette:
- 1 Messerspitze Salz
- Lebendig gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 ½ EL Kräuteressig
- 4 EL neutrales Öl
Zubereitung
- Vinaigrette zubereiten:
In einer Salatschüssel Salz und Zucker schenken, dann den Essig hinzufügen und gut verrühren, solange bis sich die Gesamtheit durchgedreht hat. Pfeffer aus jener Mühle hinzufügen und dies Öl unterrühren, solange bis eine homogene Marinade entsteht. - Grünzeug vorbereiten:
- Gurke schälen, longitudinal vierteln, die Kerne explantieren und die Gurke mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.
- Tomate grob würfeln.
- (Optional) Rote und grüne Paprikaschote in feine Streifen schneiden.
- Marinieren:
Die Gurkenscheiben und Tomatenstücke in die Vinaigrette schenken und gut vermengen. Dies Ganze etwa 10–15 Minuten zwischen Zimmertemperatur ziehen lassen, damit die Aromen sich entstehen können. - Chinakohl hinzufügen:
Den Chinakohl waschen, gut trockenschleudern und dies untere Drittel (den festen Strunk) explantieren. Die restlichen Blätter in feine Streifen schneiden. - Servieren:
Von kurzer Dauer vor dem Servieren den Chinakohl unter die marinierten Gurken und Tomaten verwursten. Optional die Paprikastreifen hinzufügen. Sofort genießen.
Tipps:
- Dieser Salat ist eine preiswerte und gesunde Weitere, die sowohl im Winter qua unter ferner liefen im warme Jahreszeit hervorragend passt.
- Chinakohl bleibt im Kühlschrank mehrere Tage kühl und eignet sich hervorragend zu Händen Salate oder andere Gerichte.
- Dieser Salat ist schnell zubereitet, sättigend und eine ideale Wahl zu Händen aufgebraucht, die sich geistig ernähren möchten.
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