Zutaten:
Für jedes dies Marinade:
- 3 EL Magerjoghurt (gehäuft)
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL Wasser
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Dillspitzen (getrocknet)
- 1 TL Essig
- 2 EL Pflanzenöl
- 1/2 TL Zitronensaft
- Ein paar Tropfen Maggi
- 1/2 TL Honig
- 3 streng gekochte Eigelbe
Für jedes den Salat:
- 3 mittelgroße Testikel (streng gekocht, Protein verwenden)
- 1 kleine Schalotte
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 100 g geriebener Käse (30 % Haarfett)
- 1 kleine Salatgurke
- 1 kleine Dose Mais
- 2 Salatherzen
- 1 große Möhre
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
Zubereitung:
- Marinade zubereiten:
- Die streng gekochten Eigelbe in verknüpfen Mixbehälter spendieren.
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Gurkenkraut, Senf, Jogurt, Wasser, Essig, Zitronensaft, Honig und ein paar Tropfen Maggi hinzufügen.
- Mit einem Mixstab pürieren, solange bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Hackfleisch zubereiten:
- Schalotte puppig würfeln und mit dem Hackfleisch in einer Tiegel anbräunen.
- Tomatenmark hinzufügen, gut vermengen und würzen.
- Dies Hackfleisch abschrecken lassen.
- Salatzutaten vorbereiten:
- Protein in kleine Würfel schneiden und mit dem Mais in eine große Schüssel spendieren.
- Salatgurke, Salatherzen, Möhre und Paprikaschoten waschen.
- Grünzeug in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden und in die Schüssel spendieren.
- Salat auftischen:
- Hackfleisch und Grünzeug gut miteinander vermengen.
- Geriebenen Käse darüberstreuen.
- Marinade hinzufügen:
- Dies vorbereitete Joghurtdressing übrig den Salat spendieren und vorsichtig vermengen.
- Servieren:
- Den Salat gerade servieren oder zu Händen eine intensivere Geschmacksentfaltung etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp:
Dieser Salat ist sättigend und eignet sich perfekt wie Hauptmahlzeit oder wie Highlight zu Händen ein Buffet. Die Verknüpfung aus frischem Grünzeug, herzhaftem Hack und dem cremigen Marinade macht ihn vornehmlich vielseitig.
Guten Heißhunger!
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