Rosenkohleintopf mit 400 g Gehacktes, in 30 Minuten fertig gemacht

Rosenkohleintopf mit 400 g Gehacktes, in 30 Minuten fertig gemacht

Zutaten
1 kg Rosenkohl, geputzt400 g Gehacktes, gemischt210 g Schmand oder Crème fraiche1 Liter Gemüsebrühe2 EL Mehl1 EL Butter1 Ei½ TL Bouillon – Pulver oder gekörnte Brühe2 EL SemmelbröselSenfSalz und PfefferMuskatKnoblauchFett zum Rösten
 
Zubereitung

Qua erstes Den Rosenkohl in dieser Hülle ca. 10 – 15 Minuten kochen.

 
Dann In dieser Zwischenzeit dies Gehackte mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Senf, dem Bouillonpulver und Knoblauch kräftig würzen.
Jetzt dies Ei und die Semmelbrösel untermischen.
Folglich Kleine Nocken erstechen, sodass sie ungefähr die gleiche Größe nach sich ziehen, wie die Rosenkohlröschen, und in irgendetwas Speck von allen Seiten von kurzer Dauer anbräunen.
 
Nun Den Rosenkohl durch ein Sieb abschütten und in diesem Fall die Hülle haschen.

Dann im gleichen Topf die Butter zerlassen, dies Mehl einrühren und mit soviel Hülle ablöschen, dass sie nur ganz leichtgewichtig gebunden ist.
 
Qua nachstes Schmand oder Crème fraiche dazugeben und mit Muskatnuss und Pfeffer schmecken.
Den Rosenkohl und die Hackbällchen unterheben.
 

Der bevorzugte Lösungsweg schmeckt dieser Eintopfgericht (wie aus Eintöpfe) am nächsten Tag, wenn was auch immer schön durchgezogen ist.
GGuten Hunger

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