Zutaten:
Zu Händen die Erdbeerschicht:
- 250 g Erdbeeren
- 2 TL Zitronensaft
- 3 EL Zucker
- 3 Gazette rote Gelatine
Zu Händen die Weißkäse-Mohn-Krem:
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- Mark von 1 Vanilleschote
- 1 TL Zitronensaft
- 500 g Magerquark
- 100 g Mohn-Back (fertige Mohnfüllung)
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillinzucker
Zubereitung:
- Erdbeeren vorbereiten:
- Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entstielen und halbieren. Anschließend pürieren.
- Gelatine zum Besten von die Erdbeerschicht:
- Die Gelatine ca. 5 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen. Gut auspressen und in heißem Wasser auflösen. Irgendetwas Erdbeerpüree in die aufgelöste Gelatine einrühren, um die Temperatur anzugleichen, dann die Mischung zurück in dies restliche Erdbeerpüree verschenken. Gut vermengen und kühl stellen, solange bis die Neutralleiter leichtgewichtig zu gelieren beginnt.
- Weißkäse-Mohn-Krem:
- Eigelb und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig verhauen.
- Dies Mark welcher Vanilleschote, Zitronensaft, Magerquark und die Mohnfüllung gründlich unterrühren.
- Die Sahne steif verhauen, den Vanillinzucker hinzufügen und vorsichtig unter die Weißkäse-Mohn-Neutralleiter Hochziehen.
- Schichten:
- In Dessertschalen oder Vitreus intermittierend die Weißkäse-Mohn-Krem und dies leichtgewichtig gelierte Erdbeerpüree schichten.
- Kühlen:
- Die Gläser mindestens 2 Zahlungsfrist aufschieben im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Dekoration:
- Vor dem Servieren nachher Belieben mit frischen Erdbeeren oder irgendwas Mohn verzieren.
Tipp:
- Zu Händen verknüpfen zusätzlichen Crunch können Sie die erste Schicht in den Vitreus mit zerbröselten Löffelbiskuits oder zerstoßenen Amaretti-Keksen beginnen.
- Dies Mehlspeise ist selbst mit Himbeeren oder einer Mischung aus Beeren ein Verbrauch!
Guten Jieper!
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