Sauerbraten – Rezepte

Sauerbraten ist ein traditionelles Gerichtshof, dies zu den bekanntesten Spezialitäten welcher deutschen Kochstube zählt. Dieses Rezept verbindet zartes Rindfleisch mit einer würzigen Marinade aus Rotweinessig, Rotwein und einer feinen Gewürzmischung, die dem Rösten seinen unverwechselbaren Geschmacksrichtung verleiht. Dasjenige

Fleisch wird mehrere Tage mariniert, wodurch es Seltenheitswert haben zart und aromatisch wird. Die Komposition aus welcher leichtgewichtig säuerlichen Sauce, die mit Suppengemüse, Tomatenmark und einer Prise Zucker verfeinert wird, macht den Sauerbraten zu einem echten Verbrauch.Ob zu festlichen Anlässen oder qua Sonntagsessen, Sauerbraten ist ein echtes Wohlfühlgericht, dies in Komposition mit Klößen, Spätzle oder Rotkohl immer ein Highlight aufwärts welcher Tisch ist. Die Zubereitung erfordert irgendwas Zeit und Geduld, im Kontrast dazu die Belohnung ist ein Gerichtshof voller Geschmacksrichtung und Tradition, dies Familie und Freunde begeistern wird.SauerbratenZutaten:1 kg Rinderbraten (Schmorbraten)2 Lorbeerblätter1 Tüte/n Gewürzmischung zum Besten von Sauerbraten1 Bundeswehr Suppengemüse, (Sellerie Porree, Möhren)1 m.-große Zwiebel(n)3 EL Öl, neutrales500 ml Fleischbrühe, ersatzweise Instant Rinderbrühe150 ml Rotwein, kräftiger150 ml Rotweinessig oder BalsamicoSalz und Pfeffer1 Prise(n) Zucker2 EL Tomatenmark4 EL SaucenbinderDas Suppengemüse schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und vierteln.Rotweinessig, Rotwein, Dunst, Lorbeerblätter und dies Sauerbratengewürz mit dem Grünzeug in einem Topf aufkochen und erkalten lassen.Dasjenige Fleisch waschen, trocken tupfen und mit welcher Marinade in einem großen Gefrierbeutel gut verschlossen 5 – 6 Tage im Kühlschrank marinieren. Immer wieder mal den Sackerl wenden, damit dies Fleisch unbeirrbar mariniert wird.Dasjenige Fleisch ausspülen, trocken tupfen und im heißen Öl im Schnellkochtopf rundherum schön braun anbräunen.Die Marinade mit dem Grünzeug durch ein Sieb gießen und die Marinade haschen. Die aufgefangene Marinade zu dem Rösten verschenken und wer möchte, kann noch 4 – 5 EL vom Grünzeug mit in den Topf verschenken. Den Schnellkochtopf schließen und 45 Minuten zusammen mit 3 Strampeln mittlerer Hitze schmoren lassen. 5 Minuten vor Finale welcher Garzeit die Kochplatte eliminieren. Den Topf öffnen wenn welcher Kompression abgebaut ist.Dasjenige Fleisch in Stanniol windeln und ruhen lassen.Tipp-en Sie aufwärts dies Fluor-oto, um dies vol-lständige Rezept anzu.z.eigen