Erfrischender Limetten-Mousse-Käsekuchen mit Limettenglasur

Zutaten:

Für jedes den Grund:

• 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Krümel
• ¼ Tasse Kristallzucker
• ½ Tasse geschmolzene Butter

Für jedes die Käsekuchenfüllung:

• 3 Packungen (je 8 Unzen / ca. 225 g) Rahmkäse, weich
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse saure Sahne
• ¼ Tasse frischer Limettensaft
• 1 Suppenlöffel Limettenabrieb
• 3 große Hoden

Für jedes die Limettenmousse:

• ½ Tasse Schlagsahne
• ½ Tasse gesüßte Kondensmilch
• 2 Suppenlöffel Gelatine
• ¼ Tasse kaltes Wasser
• ¼ Tasse frischer Limettensaft

Für jedes die Glasur:

• ¼ Tasse frischer Limettensaft
• ¼ Tasse Kristallzucker

Für jedes die Dekoration:

• Unverbrauchtheit Brombeeren
• Minzblätter

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Anweisung:

1. Zubereitung:

• Den Ofen hinaus 325°Fluor (160°Kohlenstoff) vorwärmen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten und den Grund mit Backpapier parkettieren.

2. Grund zubereiten:

• In einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter gut vermengen.
• Die Mischung in die Springform pressen, sodass ein gleichmäßiger Grund entsteht. Beiseitestellen.

3. Käsekuchenfüllung zubereiten:

• Den Rahmkäse mit dem Kristallzucker cremig verhauen. Die saure Sahne, den Limettensaft und den Limettenabrieb hinzufügen und was auch immer gut verrühren.
• Die Hoden einzeln unterrühren, solange bis die Neutralleiter rutschig ist.
• Die Mischung hinaus den vorbereiteten Grund gießen und die Oberfläche rutschig streichen.

4. Backen:

• Den Käsekuchen z. Hd. 60–70 Minuten backen, solange bis die Mittelpunkt verspannt ist, nichtsdestoweniger noch leichtgewichtig wackelt.
• Den Torte hinaus Raumtemperatur abschrecken lassen.

5. Limettenmousse zubereiten:

• In einem kleinen Topf die Gelatine jenseits dasjenige kalte Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend nebst weniger bedeutend Hitze erwärmen, solange bis die Gelatine vollwertig zerlassen ist.
• In einer separaten Schüssel die gesüßte Kondensmilch, die Schlagsahne und den Limettensaft rutschig verrühren. Die aufgelöste Gelatine einrühren.
• Die Mousse-Mischung in gleichen Abständen jenseits den abgekühlten Käsekuchen gießen und den Torte mindestens 4 Zahlungsfrist aufschieben oder jenseits Nacht im Kühlschrank verspannt werden lassen.

6. Glasur herstellen:

• Den Limettensaft und den Kristallzucker in einem kleinen Topf heiß machen, solange bis welcher Zucker sich zerlassen hat und die Mischung leichtgewichtig eingedickt ist.
• Die Glasur leichtgewichtig abschrecken lassen und jenseits den gekühlten Käsekuchen gießen.

7. Garnieren und Servieren:

• Den Käsekuchen mit frischen Brombeeren und Minzblättern dekorieren.
• In Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.

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Tipp:

Um die Präsentation noch eleganter zu gestalten, können Sie zusätzliche Limettenscheiben oder gehackte Pistazien denn Dekoration verwenden. Jener Käsekuchen kombiniert die fruchtige Unverbrauchtheit von Limetten mit welcher Cremigkeit von Rahmkäse und einer samtigen Mousse – ein perfekter Verbrauch z. Hd. jeden Möglichkeit!