Schwarzwälder Käsekuchen

Zutaten:

Pro den Erdreich:

• 1 1/2 Tassen Schokoladenkeks-Krümel oder zerstoßene Graham Cracker
• 6 Suppenlöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Pro die Schokoladenschicht:

• 170 g Zartbitterschokolade, gehackt

Pro die Käsekuchenfüllung:

• 680 g Rahmkäse, weich
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Schlagsahne, steif geschlagen

Pro dies Kirsch-Topping:

• 1 (600 g) Dose Kirschkuchfüllung

Optionale Garnierung:

• Zusätzliche Schlagsahne
• Schokoladenraspeln

---

Belehrung:

1. Den Erdreich vorbereiten:

• Die Schokoladenkeks-Krümel mit jener geschmolzenen Butter vermischen, solange bis sie gut vermengt sind.
• Die Mischung regulär in den Erdreich einer Springform (ca. 9 Zoll) pressen.
• Den Erdreich zum Besten von mindestens 15 Minuten im Kühlschrank verkrampft werden lassen.

2. Die Schokolade schmelzen:

• Die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel zusätzlich einem heißen Wasserbad (oder in jener Mikrowellenofen) schmelzen, solange bis sie rutschig ist.
• Die geschmolzene Schokolade regulär zusätzlich den gekühlten Erdreich streichen. Anschließend erneut in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade verkrampft wird.

3. Die Käsekuchenfüllung zubereiten:

• Den Rahmkäse mit dem Kristallzucker und dem Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig stoßen.
• Die steif geschlagene Schlagsahne vorsichtig unterheben, solange bis die Mischung rutschig ist.

4. Den Käsekuchen schichten:

• Die Hälfte jener Käsekuchenfüllung regulär zusätzlich die festgewordene Schokoladenschicht streichen.
• Die Hälfte jener Kirschkuchfüllung vorsichtig darüber verteilen.
• Die restliche Käsekuchenfüllung darauf verschenken und glattstreichen.
• Zum Schluss die restliche Kirschkuchfüllung denn oberste Schicht verteilen.

5. Kühlen und verkrampft werden lassen:

• Den Käsekuchen mindestens 6 Zahlungsfrist aufschieben, besser noch zusätzlich Nacht, im Kühlschrank kühlen, damit er verkrampft wird.

6. Garnieren und servieren:

• Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln garnieren, wenn gewünscht.
• Den Käsekuchen gut gekühlt servieren.

---

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Kühlzeit: mindestens 6 Zahlungsfrist aufschieben
• Gesamtzeit: 6 Zahlungsfrist aufschieben 30 Minuten