Zutaten:
Zum Besten von den Land:
- 220 g Digestive Kekse
- 90 g geschmolzene Butter
Zum Besten von die Cremefarben:
- 400 g Mascarpone
- 100 g Robiola
- 100 g Milch
- 100 g Zucker
- 6 g Gelatine in Blättern
Zum Besten von dasjenige Himbeertopping:
- 200 g Himbeeren
- 80 g Zucker
- 1 Suppenlöffel Maisstärke
Zubereitung:
1. Land vorbereiten:
- Zerkleinere die Digestive Kekse in einem Tonmischer zu feinem Pulver.
- Füge die geschmolzene Butter hinzu und mixe, solange bis eine homogene Neutralleiter entsteht.
- Verteile welche Mischung hinaus dem Land einer mit Backpapier ausgelegten Springform (20 cm Sehne durch den Kreismittelpunkt) und drücke sie hold an.
- Stelle die Form z. Hd. etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit welcher Land hold wird.
2. Cremefarben zubereiten:
- Mische Mascarpone und Robiola in einer großen Schüssel.
- Erwärme die Milch leichtgewichtig, löse den Zucker darin hinaus und füge die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine hinzu.
- Lasse die Mischung leichtgewichtig abschrecken.
- Schlage die Käsemischung mit einem elektrischen Tonmischer und gieße nachdem und nachdem die milchige Zucker-Gelatine-Mischung dazu, solange bis eine glatte und homogene Cremefarben entsteht.
3. Käsekuchen zusammensetzen:
- Verteile die Käsecreme unbeirrbar hinaus dem Keksboden in welcher Springform.
- Glätte die Oberfläche und stelle den Torte z. Hd. etwa 6 Zahlungsfrist aufschieben in den Kühlschrank, solange bis die Cremefarben hold ist.
4. Himbeertopping vorbereiten:
- Von kurzer Dauer im Voraus du den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nimmst, koche die Himbeeren mit Zucker und gesiebter Maisstärke in einem Topf z. Hd. wenige Minuten, solange bis die Himbeeren weich sind, freilich nicht zerfallen.
- Lasse die Mischung irgendetwas abschrecken.
5. Fertigstellen:
- Verteile dasjenige Himbeertopping unbeirrbar hinaus dem festen Käsekuchen.
- Lasse den Torte z. Hd. mindestens 1 weitere Stunde im Kühlschrank hold werden, damit welcher Topping gut zieht und die Texturen sich setzen.
Genießen!
Dieser Himbeer-Käsekuchen ist ein erfrischendes und cremiges Nachtisch mit einer fruchtigen Note. Zukunftsbild z. Hd. besondere Anlässe oder reibungslos denn süßer Finitum einer Mahlzeit!
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