Cremige Lasagne mit Spinat und Champignons, Unglaublich gut

Cremige Nudelauflauf mit Spinat und Champignons, Unglaublich gut!Zutaten:• 500 g Pilze (nachdem Belieben, z. B. Champignons)• 2 kleine Zwiebeln• 1 Knoblauchzehe• 800 g Blattspinat• 150 g Sellerie• 3 EL Olivenöl• 3 EL Aceto Balsamico di Modena• 1 EL Tomatenmark• 100 ml Rotwein• 300 g passierte Tomaten• Salz, Pfeffer, Zucker• 20 g Butter• 20 g Mehl• 500 ml Milch• Unverbrauchtheit Kräuter (nachdem Belieben, z. B. Basilikum, Thymian)• Muskatnuss (gerieben)• 12 Lasagneblätter• 150 g Gouda (gerieben)Zubereitung:1. Grünzeug vorbereitenZuerst dasjenige Grünzeug vorbereiten: Die Pilze gründlich putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und puppig häckseln. Den Spinat waschen, gut trocknen und grob häckseln. Den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.2. Schwammerl-Grünzeug-Mischung anbratenErhitze dasjenige Olivenöl in einer großen Tiegel. Gib die Pilze rein und brate sie kräftig an, solange bis sie eine goldbraune Schattierung bekommen. Lösche sie mit

dem Aceto Balsamico di Modena ab und lasse den Essig von kurzer Dauer einreduzieren. Dann füge die Zwiebeln, den Knoblauch und den Sellerie hinzu und brate die Gesamtheit zusammen an, solange bis die Zwiebeln glasig werden. Zum Schluss den Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Die Mischung anschließend beiseitestellen.3. Tomatensauce zubereitenIn einer separaten Tiegel dasjenige Tomatenmark anrösten, solange bis es eine leichtgewichtig karamellisierte Schattierung annimmt. Mit dem Rotwein ablöschen und gut einmachen lassen. Nachdem die passierten Tomaten einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker schmecken. Die Sauce im Rahmen niedriger Hitze leichtgewichtig köcheln lassen, während du die Béchamelsauce zubereitest.4. Béchamelsauce zubereitenIn einem Topf die Butter schmelzen lassen und dasjenige Mehl einrühren. Unter ständigem Reizen dasjenige Mehl anschwitzen, solange bis es leichtgewichtig goldbraun wird. Nun nachdem und nachdem die Milch hinzufügen und damit immer kräftig reizen, damit keine Scholle entstehen. Die Sauce hinauf mittlerer Hitze weiterkochen lassen, solange bis sie klebrig wird. Mit Salz, Pfeffer und irgendetwas kalt geriebener Muskatnuss schmecken.5. Nudelauflauf schichtenEine Auflaufform leichtgewichtig einfetten und dann die Nudelauflauf schichten. Beginne mit einer dünnen Schicht Tomatensauce, darauf eine Standpunkt Lasagneblätter, dann eine Schicht welcher Tip.pen Sie hinauf dasjenige Fo.to, um dasjenige v.ollständige Rezept a.nzuzeigen