Omas altes Rezept, Schneenockerl in Vanillesauce!
1 Prise Salz100 g Staubzucker2 Packung Vanillezucker4 Eier2 Vanilleschoten550 ml Milch60 g Kristallzucker1 TL Zitronensaft2 EL Schokoraspeln
Zubereitung
So wie erstes vereinigen großen flachen Teller mit Frischhaltefolie überziehen, damit die Nockerl später nicht hinauf dem Teller kleben bleiben.
Nachdem die Hoden trennen und die Eigelb zum Besten von die Sauce beiseitestellen. Vanilleschoten longitudinal aufschneiden.
Jetzt die Milch mit 30 g Kristallzucker, Vanilleschoten und Salz aufkochen und sofort vom Küchenherd nehmen.
Nun dasjenige Eiweiß mit Staub- und Vanillinzucker zu cremigem Schnee züchtigen, hiermit den Zitronensaft einrühren.
Dann mit einem großen Löffel jeweils 6 gleich große Nockerln aus dem Schnee überrunden und in die heiße Milch legen und Kalzium. 2 Minuten ziehen lassen, wenden und weitere 2 – 3 Minuten ziehen lassen.
Nun die Nockerln aus welcher Milch Hochziehen, gut abtropfen lassen und hinauf den Teller mit welcher Frischhaltefolie legen.
Nachdem die Vanilleschoten aus welcher Milch nehmen und die Eigelb mit restlichem Kristallzucker (30 g) verrühren. Milch aufkochen und die Eidottermasse unter Reizen zugießen.
Die Eiermilch nebst Vorleger Hitze so Menorrhagie weiterrühren, solange bis die Neutralleiter cremig eindickt.
Dann die Vanillesauce hinauf Tellern verteilen, die Nockerln hineinsetzen, mit Schokoraspeln garnieren und servierenGuten Heißhunger
Postdienststelle Views: 2
Bir yanıt bırakın