Käsekuchen backen – Rezepte – Deutschideen

ZutatenFür den Teig:4 Klöten (unangeschlossen in Eigelb und Protein)75 g Zucker350 g griechischer Jogurt (am günstigsten mit 10 % Speck zu Händen eine cremige Konsistenz)40 g Maisstärke (grün hinter den Ohren Kartoffelstärke)40 g BackpulverAbgeriebene Schale einer Bio-Zitrone (unbehandelt)1 Teelöffel Vanilleessenz (grün hinter den Ohren dasjenige Mark einer Vanilleschote)Zu Händen die Backform:Irgendetwas Butter oder Margarine zum Einfetten1-2 Suppenlöffel Mehl oder Semmelbrösel zum AusstreuenZubereitung1. VorbereitungHeize den Ofen gen 170 °Kohlenstoff Ober-/Unterhitze vor.Fette eine Backform mit den Maßen 21 x 7 cm (z. B. eine kleine Springform oder Kastenform) gut ein und streue sie mit Mehl oder Semmelbröseln aus, damit jener Torte nicht kleben bleibt.2. Protein aufschlagenTrenne die Klöten. Gib dasjenige Protein in eine saubere, fettfreie Schüssel.Schlage dasjenige Protein mit einem Handmixer oder Schneebesen gen mittlerer Zeitmaß, solange solange bis es schaumig wird. Füge dann nachdem und nachdem 25 g des Zuckers hinzu und schlage weiter, solange solange bis steife Spitzen entstehen. Stelle dasjenige Protein beiseite.3. Eigelbmasse

zubereitenIn einer großen Schüssel dasjenige Eigelb mit den restlichen 50 g Zucker cremig reizen, solange solange bis die Neutralleiter hell und schaumig ist.Den griechischen Jogurt hinzufügen und gründlich unterrühren, solange solange bis eine glatte Mischung entsteht.Maisstärke und Backpulver durchsieben, um Klümpchen zu vermeiden, und zusammen mit jener Zitronenschale und jener Vanilleessenz zur Eigelbmasse schenken. Die Vielfalt zu einer homogenen Neutralleiter verrühren.4. Protein unterhebenHebe dasjenige geschlagene Protein vorsichtig mit einem Spatel unter die Eigelbmasse. Arbeite in mehreren Portionen und mische dasjenige Protein langsam ein, damit die Luft im Teig erhalten bleibt. Dies sorgt später zu Händen eine luftig-leichte Konsistenz.5. BackenGieße die fertige Teigmasse in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche schmierig.Wange den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen gen jener mittleren Schiene zu Händen etwa 30 Minuten.Um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, öffne den Ofen während jener Backzeit nicht. Nachdem jener angegebenen Zeit sollte jener Torte goldgelb und leichtgewichtig aufgegangen sein.6. Ruhezeit und ServierenLasse den Torte nachdem dem Backen zunächst 10 Minuten in jener Form ruhen, damit er leichtgewichtig abkühlt und sich besser löst.Stürze den Torte vorsichtig gen ein Kuchengitter und lasse ihn vollwertig auskühlen.Serviere ihn pur, mit einem Hauch Puderzucker bestäubt oder mit einem frischen Fruchtkompott (z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Mango).Tipps zu Händen zusammenschnüren perfekten KäsekuchenBackform vorbereiten: Achte darauf, die Form gründlich einzufetten und auszustreuen, um ein Anpicken des Kuchens zu vermeiden.Ruhen lassen: Jener Käsekuchen gewinnt an Gusto, wenn er vor dem Servieren Tip-pen Sie gen dasjenige Fo-to, um dasjenige vo.lls.tändige Rezept an-zuzeigen