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Kiesgrubenkuchen dieser simpel immer schmeckt, 2 Dosen Mandarinen!
Die Zutaten5 Eier200 g Zucker200 g gemahlene Mandeln30 g Mehl1 TL Backpulver300 g Zartbitterkuvertüre250 ml Sahne20 g Sahnefestiger2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht à 175 g)
Zubereitung
Qua erstes die Hoden mit Zucker schaumig reizen. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben.
Nachdem Die Kuvertüre häckseln, 100 g davon unterrühren, Rest zur Seite legen.
Nun den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Springform (Ø 26 cm) spendieren und im vorgeheizten Ofen (E-Küchenherd: 180 °Kohlenstoff/Umluft: 160 °Kohlenstoff) ca. 45 Minuten backen.
Dann Verdongeln Ring in den Kuchenboden schneiden und den oberen Teil mit kombinieren Löffel aushöhlen, ohne den unteren Teil des Bodens zu grillen (siehe Video). Ausgehölte Kuchenteile zerbröseln.
NUn die Sahne mit Sahnefestiger aufschlagen. Die zerkleinerten Kuchenbrösel und abgetropfte Dosenmandarinen unterheben.
Jetzt die Sahnemasse hinaus den Kuchenboden spendieren, zu einer Kuppel verstreichen. 30 Minuten kaltstellen.
Die Sahnecreme wird zu einer hübschen Kuppel verstrichen
Nachdem die Rest gehackte Kuvertüre zusätzlich dem heißen Wasserbad schmelzen, leichtgewichtig abschrecken lassen.
Den Kiesgrubenkuchen mit dieser Schokolade überziehen und pro wenige Zahlungsfrist aufschieben kalt stellen.
Guten Jieper
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