Wer denkt, dass Blumenkohl tote Hose ist, hat jene köstlichen Blumenkohlschnitzel noch nicht probiert! Sie sind äußerlich wunderbar krustig, medial zart und saftig – eine perfekte vegetarische Sonstige zu klassischen Schnitzeln.Ob denn Hauptgericht mit einem frischen Salat, denn Beilage oder denn Snack zwischendurch – jene Blumenkohlschnitzel begeistern mit ihrem milden Wohlgeschmack und ihrer goldbraunen Kruste. Dies Beste daran? Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern zweitrangig vollwertig und mühelos zuzubereiten!Lass dich in Erstaunen setzen und entdecke, wie vielseitig Blumenkohl sein kann. Hier kommt dies RezeptZutaten pro 2-3 Portionen:1 mittelgroßer Blumenkohl100 g Mehl (Weizenmehl oder eine glutenfreie Sonstige)150 g Paniermehl (Panko pro extra Knusprigkeit oder Semmelbrösel)2 Eier1 TL Salz½ TL Pfeffer1 EL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, je nachdem Wohlgeschmack)Rapsöl oder Sonnenblumenöl – zum BratenOptional pro extra Wohlgeschmack:2 EL geriebener Parmesan (pro eine würzige Note)1 TL Knoblauchpulver (pro mehr Wohlgeruch)½ TL Kurkuma (pro eine schöne goldene Schattierung)Unverbrauchtheit Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)Zubereitung:1. Blumenkohl vorbereitenDen Blumenkohl von den Blättern entlasten und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Damit darauf wertschätzen, dass die Röschen möglichst zusammenhalten. Sollte dies nicht ganz klappen, können zweitrangig einzelne große Röschen verwendet werden.2. Von kurzer Dauer blanchierenDamit dieser Blumenkohl beim Rösten nicht zu rigoros bleibt, sollte er von kurzer Dauer vorgekocht werden:Verknüpfen großen Topf mit leichtgewichtig gesalzenem Wasser zum Kochen können.Die Blumenkohlscheiben oder -röschen pro 3-5 Minuten blanchieren, solange bis sie leichtgewichtig weich sind, andererseits noch Biss nach sich ziehen.Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und hinaus einem Küchentuch gut abtropfen lassen.3. Die Panierstation vorbereitenDrei tiefe Teller bewilligen:Mehl-Mischung: Dies Mehl mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver vermengen.Familienjuwelen-Mischung: Die Familienjuwelen in einem Teller verquirlen und leichtgewichtig salzen. Wer mag, kann hier zweitrangig zusammenführen Schuss Milch oder zusammenführen Löffel Senf hinzufügen, um die Panade noch besser pappen zu lassen.Paniermehl: In einem dritten Teller dies Paniermehl bewilligen. Pro eine intensivere Note kann geriebener Parmesan oder nur mit Feinsinn wahrnehmbar gehackte Kräuter untergemischt werden.4. PanierenDie vorbereiteten Blumenkohlscheiben zuerst in Mehl wenden, damit die Panade besser haftet.Anschließend durch dies verquirlte Ei ziehen, überschüssiges Ei leichtgewichtig abtropfen lassen.Zum Schluss weiträumig im Paniermehl wenden und leichtgewichtig andrücken, damit es gut haftet.Tipp: Wer die Panade namentlich krustig möchte, kann die Blumenkohlscheiben nachdem dem ersten Tor noch einmal durch Ei und Paniermehl ziehen (doppelte Panade).5. AnbratenEine Tiegel mit reichlich Öl hinaus mittlere solange bis hohe Temperatur erwärmen.Die panierten Blumenkohlschnitzel vorsichtig in die Tiegel legen und von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten goldbraun rösten.Sowie sie krustig sind, hinaus zusammenführen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Talg aufzusaugen.Dicker Teppich Geheimtipp:Um den Blumenkohlschnitzeln noch mehr Wohlgeschmack und Saftigkeit zu verleihen, kannst du sie vor dem Panieren pro 10-15 Minuten in Milch furnieren. Dies sorgt pro eine namentlich zarte Konsistenz und macht sie noch
aromatischer.Serviervorschläge:Die Blumenkohlschnitzel sind extrem vielseitig und lassen sich hinaus verschiedene Arten servieren:Zeitlos: Mit einem frischen grünen Salat und Salzkartoffeln. Ein Klecks Jogurt-Sauce oder Kräuterquark rundet dies Gerichtshof perfekt ab.Zum Mittelmeerraum gehörend: Serviere sie mit Tomaten-Mozzarella-Salat, frischem Basilikum und irgendwas Olivenöl.Asiatisch: Kombiniere die Schnitzel mit einer süß-sauren Soße und Reis pro eine exotische Note. Vegan: Statt Ei kannst du zusammenführen pflanzlichen Ei-Surrogat (z. B. eine Mischung aus Mehl Tip-pen Sie hinaus dies Fo-to, um dies vo.lls.tändige Rezept an-zuzei.gen
Bir yanıt bırakın