Omas Berliner Krapfen Kein Stück bleibt übrig!

Kaum ein Parfüm ist so verführerisch wie dieser von jung gebackenen Berliner Pfannkuchen Krapfen. Wer erinnert sich nicht daran, wie die Großmutter in dieser Kochstube stand, den Hefeteig mit Liebe knetete und geduldig wartete, solange bis er sich zu einer luftigen Neutralleiter entwickelte? Dies sanfte Glucksen des heißen Öls, wenn die Krapfen langsam goldbraun werden, und dieser köstliche Moment, wenn man in dasjenige noch warme Gebäck beißt und die süße, fruchtige Füllung herausläuft – all dasjenige macht dieses traditionelle Gebäck zu einem echten Highlight.Berliner Pfannkuchen Krapfen, in manchen Regionen wenn schon wie Pfannkuchen oder Faschingskrapfen traut, sind ein Klassiker dieser deutschen Backkunst. Gerade in dieser Faschingszeit die Erlaubnis haben sie nicht fehlen, doch wenn schon dasjenige ganze Jahr mehr als erfreuen sie sich großer Beliebtheit. Ihre Zubereitung erfordert klitzekleines bisschen Geduld und Fingerspitzengefühl, doch dasjenige Ergebnis lohnt sich: Außerhalb krustig, medial herrlich weich und mit einer feinen, süßen Füllung – ein Geschmackserlebnis, dasjenige seinesgleichen sucht.Dies Besondere an Omas Rezept ist die perfekte Verknüpfung aus einem leichten, luftigen Teig und dieser feinen Zitrusnote, die durch die Zugabe

von Zitronenschale entsteht. Die Berliner Pfannkuchen werden nachher traditioneller Verfahren in heißem Talg ausgebacken, wodurch sie ihre typische goldene Kolorit und den unverwechselbaren Wohlgeschmack erhalten. Je nachher Vorliebe lassen sie sich mit klassischer Himbeer- oder Erdbeerkonfitüre füllen, dennoch wenn schon Varianten mit Powidl, Vanillecreme oder Eierlikör sind grenz… beliebt.Mit diesem Rezept holen Sie sich ein Stück Kindheit und Tradition in Ihre eigene Kochstube. Egal, ob pro den Karneval, vereinigen gemütlichen Sonntagnachmittag oder mühelos nur, um Ihre Liebsten zu verwöhnen – ebendiese Berliner Pfannkuchen Krapfen sind ein wahrer Verbrauch, dieser garantiert immer gut ankommt. Lassen Sie sich von Omas bewährtem Rezept inspirieren und genießen Sie dasjenige unvergleichliche aromatischer Geschmackstoff jung gebackener Krapfen!Omas Berliner Pfannkuchen Krapfen Kein Stück bleibt übrig!Zutaten:500 g Mehl200 ml Milch1 Würfel Frischhefe oder1 Pck. Trockenhefe50 g Zucker5 Eigelb60 g Butter, weiche1 Prise(n) Salz1 TL Zitronenschale, abgeriebeneÖl zum Frittieren, 1 Liter, oder 1 kg Frittierfettn. B. Konfitüre zum FüllenZubereitung:1. Zuerst dasjenige Mehl in eine Schüssel spendieren und in die Zentrum eine Vertiefung zwängen. Milch lauwarm erwärmen. Dann Hefe hineingeben und darin mit 1 TL Zucker auflösen.2. Wie nächstes die Hefemilch in die Nische gießen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten umziehen lassen.3. Im Folgenden den Rest Zucker, Eigelb, Butter, Salz und Zitronenschale zum Vorteig spendieren und verkneten, und zugedeckt an einem warmen Ort so tief umziehen lassen, solange bis sich dasjenige Titan.p.pen Sie hinauf dasjenige Fluor.o.to, um dasjenige voçllstän-dige Rezept an-zuzei.gen