meine Wenigkeit koche Karotten, Kartoffel & Zwiebel, Cabanossi-Käse-Suppe
400 g Karotten500 g Kartoffeln2 Zwiebeln1 Stange Lauch30 g Öl2 EL Mehl1 l Brühe250 ml Sahne250 ml Milch1 Packung Schmelzkäse mit KräuterPetersilieSalzPfeffer
Zubereitung
So zuerst die Karotten in Scheiben, die Kartoffeln in kleine Würfel und den Porree in Ringe schneiden
Im Folgenden Die Zwiebeln in feine Würfel, die Cabanossi in dünne Scheiben schneiden.
Dann In einem Topf 1 Liter Vernebelung vorbereiten.
Denn nachstes die Cabanossi-Scheiben in dem Öl anbräunen, dann die Zwiebeln dazu verschenken und von kurzer Dauer mitbraten.
Nun dies Mehl mit in den Topf verschenken und anschwitzen. Anschließend unter Reizen die Vernebelung angießen.
Die Milch und die Sahne mit dazu gießen und die geschnittenen Möhren und Kartoffeln in den Topf verschenken. Jetzt 15 Minuten köcheln lassen.
Nun kommen noch welcher Porree und welcher Schmelzkäse dazu. Weiterköcheln lassen, solange bis welcher Käse geschmolzen ist. Nun mit Salz und Pfeffer probieren. Mit welcher Petersilie garniert servieren. Guten Jieper!
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