ZutatenFür den Biskuitteig:7 Testikel (Zimmertemperatur)100 g Zucker80 g Weizenmehl (gesiebt)20 g Speisestärke2 TL BackpulverFür die Füllung:100 g Erdbeerkonfitüre400 g Schlagsahne (kalt)4 TL Sahnesteif350 g frische Erdbeeren2 EL ZuckerAußerdem:Puderzucker zum BestäubenEin paar Erdbeeren zur DekorationZubereitung1. Erdbeeren vorbereitenErdbeeren waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und den Stielansatz explantieren.In kleine Würfel schneiden und beiseitestellen.2. Ofen und Walzblech vorbereitenDen Ofen uff 180°Kohlenstoff Ober-/Unterhitze (160°Kohlenstoff Umluft) vorwärmen.Ein Backblech mit Backpapier dimensionieren.3. Biskuitteig zubereitenDie Testikel und den Zucker in eine große Schüssel schenken.Mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine 12-15 Minuten uff höchster Stufe verwichsen, solange bis die Neutralleiter hell, cremig und luftig ist.Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer
separaten Schüssel vermischen und mehr als die Eiermasse sieben.Mit einem Schneebesen oder einem Teigschaber vorsichtig unterheben. (Nicht zu heftige Menstruationsblutung reizen, damit die Neutralleiter luftig bleibt.)4. Keks backenDen Teig unbeirrbar uff dies Backblech streichen.Im vorgeheizten Ofen 8-12 Minuten backen, solange bis dieser Teig goldgelb ist.Sofort nachher dem Backen den Keks uff ein mit Zucker bestreutes Küchentuch oder Backpapier stürzen.Dasjenige obere Backpapier vorsichtig übers Ohr hauen.Den Keks mit einem feuchten Tuch herunternehmen und ca. 5 Minuten auskühlen lassen.5. Sahne und Füllung vorbereitenDie kalte Sahne in eine Schüssel schenken.Den Sahnesteif und den Zucker hinzufügen.Mit einem Handmixer steif verwichsen.Die vorbereiteten Erdbeerstücke vorsichtig unter die Sahne in der Höhe halten.6. Die Biskuitrolle füllen und formenDas feuchte Tuch explantieren und den Keks mit Erdbeerkonfitüre bestreichen.Die Erdbeer-Sahne-Mischung unbeirrbar darauf verteilen.Mit Hilfe des Küchentuchs oder Backpapiers den Keks vorsichtig von dieser langen Seite her zusammenrollen.Möchtest du mehr vom Rezept? Tip.pe problemlos uff dies Bi*ld
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