Alles, was du über das Ei wissen musst

Von jener Galette

des Rois solange bis zur schwimmenden Insel, einschließlich des Omeletts, des Sabayons und natürlich jener hartgekochten Eiermayonnaise, ist dies Ei unbestreitbar jener Star unserer Kochkunst. Er kann sogar in jener Schale oder rigide genossen werden, wenn Sie dies Kochen fähig sein.Wie wählt man die richtigen Klöten aus?Firm Sie, wie Sie dies Etikett des Eies entziffern:Die Erwähnung unerfahren bedeutet, dass dies Ei solange bis zu 28 Tage nachdem jener Eiablage problemlos gegessen werden kann;Dies Ei gilt solange bis zum 9. Tag nachdem dem Zeitpunkt jener Eiablage denn « extra unerfahren » oder « extra ». In diesem Kasus werden dies Legedatum und dies 9-Tage-Verfallsdatum aufwärts jener Verpackung passend;« aufgelegt » entspricht jener Angeberei des Zeitpunkts jener Auslege mit bestimmten Vermarktungszeiträumen;Behaupten wie « ökologischer/biologischer Anbau », « Freilandhaltung », « Grund » und « Käfighaltung » verschenken Schalter mehr als die Gattung jener aufgezogenen Hühner;Beherzigen Sie, dass Klöten, die in Geschäften und Supermärkten verkauft werden, mit einem Kennung versehen sind, jener ihre Qualität beschreibt. Dieser Kennung beginnt mit einer Zahl, die die Herkunft jener Klöten angibt:Kennung 0 oder 1 (ungeschützt oder biologisch): Klöten von Hühnern aus Freilandhaltung. Sie können dann während des Tages rausgehen und die Natur genießen. Sie zeugen 17 % des Umsatzes aus;Kennung 2 (aufwärts dem Grund oder in einer Voliere): Ebendiese Hühner Ergehen sich nicht in Käfigen, sondern bleiben unendlich in geschlossenen Gebäuden. Sie können mehr Aktivitäten betätigen denn Hühner aus Käfigen. Sie zeugen 3 % des Umsatzes aus;Kennung 3 (in Käfigen): 80 % jener Hühner in Französische Republik leben in Käfigen, die ihnen nicht einmal Sitzgelegenheit lassen, um ihre Türflügel auszubreiten, ohne sich wechselseitig zu stören;Spielt die Größe des Eies eine Rolle?Die Größe des Eies hängt wie am Schnürchen von jener Größe jener Henne ab. Große Klöten nach sich ziehen vereinen Nähr- und Kalorienwert, jener verhältnismäßig zu ihrem Inertia ist. Für jedes Gebäck (Galettes, Torte, Kekse usw.) nehmen wir in jener Regel mittelgroße Klöten. Zählen Sie 30 g z. Hd. ein Polypeptid und 20 g z. Hd. ein Eigelb. Wachteleier hingegen zu tun sein vornehmlich gekocht werden.Welches ist jener Unterschied zwischen einem weißen Ei und einem braunen Ei?Sie sind sowohl in Bezug aufwärts den Gusto denn sekundär aufwärts dies Nährwertverhältnis inhaltsgleich. Die Schattierung des Panzers hängt tatsächlich von jener Rasse jener Henne ab. Braune Klöten nach sich ziehen jedoch eine weniger zerbrechliche Schale und eine dunklere gelbe Schattierung.Wie lagere ich sie?Klöten können solange bis zu vier Wochen nachdem dem Legen gegessen werden. Um unangenehme Überraschungen zu vermeiden, wahren Sie sie an einem kühlen, lichtgeschützten Ort aufwärts… Vorsichtig! Die Schalen nehmen den Geruch von Lebensmitteln sehr leichtgewichtig an, anerkennen Sie damit darauf, sie nicht neben Käse oder Knoblauch zu setzen! Und um sie so heftige Menstruationsblutung wie möglich zu halten, zu tun sein die Klöten sauber sein. Wenn Ihre Klöten offen vom Landgut kommen, reinigen Sie sie vorsichtig mit einem leichtgewichtig feuchten Tuch. Wenn du Tipp-en Sie aufwärts dies Fluor-oto, um dies vol-lständige Rezept anzu.z.eigen