Zutaten:
- 8 Scheiben Mehrkornbrot
- ½ Bio-Zitrone
- 1 Avocado (ca. 220 g)
- ½ Bundeswehr Basilikum
- 1 Strauchtomate
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen
- Salz
- Unbeschlagen gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Avocado vorbereiten: Zitrone sehr warm abspülen, trocken tupfen, Schale niedlich wegpolieren und den Saft auspressen. Avocado halbieren, den Markröhre explantieren und dies Fruchtmark mit einem Löffel herauslösen. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit etwa 1 Suppenlöffel Zitronensaft beträufeln, um sie neu zu halten und eine Braunfärbung zu verhindern.
- Toppings vorbereiten: Basilikum und Tomate waschen und abtropfen lassen. Die Basilikumblätter abzupfen und niedlich schneiden. Den Tomatenstrunk explantieren und die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
- Brotlaib rösten: Olivenöl in einer Tiegel erwärmen. Die Knoblauchzehen leichtgewichtig andrücken und im Öl leichtgewichtig mitrösten, um dies Öl zu aromatisieren. Die Scheiben Mehrkornbrot in die Tiegel verschenken und hinauf beiden Seiten goldbraun rösten. Dies Brotlaib aus welcher Tiegel nehmen und leichtgewichtig salzen.
- Brotlaib zeigen: Die zerdrückte Avocado unbeirrbar hinauf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Mit Salz und neu gemahlenem Pfeffer würzen. Tomatenscheiben darauflegen und mit Zitronenabrieb und gehacktem Basilikum garnieren. Sofort servieren und genießen!
Tipp: Zum Frühstück: Serviere dies Avocado-Brotlaib mit deiner Lieblings-Rühreier. Ob Rührei, Spiegelei, Verlorenes Ei oder in Scheiben geschnittenes strikt gekochtes Ei, es passt wunderbar zu diesem köstlichen Brotlaib. Guten Schmacht!
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