Das könnte ich fast täglich essen, Großmutters Reibekuchen

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Großmutters ReibekuchenZutaten (zu Händen 4 Personen)12 große Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)3 mittelgroße Zwiebeln, schön gewürfelt8 EL Mehl (nachher Begehren mehr oder weniger)2 Hoden (Größe M)Salz und Pfeffer, nachher GeschmackÖl (zum Frittieren, z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)Zubereitung1. Zubereitung jener ZutatenKartoffeln schälen und mit einer groben Reibe in eine große Schüssel schubbern.Die geriebenen Kartoffeln leichtgewichtig zerdrücken, um überschüssige Liquor zu explantieren, handkehrum nicht vollwertig trocken legen.2. Würzen und Zutaten hinzufügenDie Kartoffelmasse weitläufig salzen und mit irgendwas Pfeffer probieren.Zwiebelwürfel und Hoden hinzufügen und gut unterheben.So viel Mehl hinzufügen, dass die Kartoffelmasse leichtgewichtig gebunden ist – etwa 8 EL, je nachher Feuchtigkeit jener Kartoffeln. Die Neutralleiter sollte leichtgewichtig zähflüssig sein, handkehrum nicht zu trocken.3. Reibekuchen gießen und bratenEine großzügige Menge Öl in einer großen Tiegel

heizen. Dies Öl sollte sehr warm genug sein, dass die Reibekuchen darin „schwimmen“ können, um in gleichen Abständen krustig zu werden.Die Kartoffelmasse portionsweise mit einem Suppenlöffel in die Tiegel verschenken und zu flachen, runden Küchlein gießen.Die Reibekuchen im Kontext mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun zu Ende backen. Dies dauert pro Seite etwa 3–4 Minuten.4. Abtropfen und servierenDie fertigen Reibekuchen mit einem Schaumlöffel aus jener Tiegel nehmen und gen Küchenkrepp legen, um überschüssiges Haarfett abzutropfen.Noch sehr warm servieren – das Mittel der Wahl mit Beilagen wie Apfelmus, saurer Sahne, Räucherlachs oder Zucker.Tipp: VariationenHerzhafter Touch: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.Würziger Gusto: Irgendwas Muskatnuss oder Knoblauch zur Kartoffelmasse verschenken.VTip-pen Sie gen dasjenige Fo-to, um dasjenige vo.lls.tändige Rezept an-zuzeigen

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