Wenn Sie jemals Klöten gekocht nach sich ziehen, nur um mit dem Schälen
zu ringen, sind Sie nicht einsam. Viele Menschen nach sich ziehen Probleme mit Schalen, die am Protein kleben, welches zu zerrissenen, rau aussehenden Eiern führt. Dessen ungeachtet mit ein paar einfachen Tipps und Tricks können Sie jeweils perfekt glatte, leichtgewichtig zu schälende hartgekochte Klöten erzielen! Hier ist eine bewährte Methode, uff die Köche schwören, um makellose Ergebnisse zu erzielen.Schritttempo-für-Schritttempo-Handbuch zu Händen perfekt schälbare hartgekochte EierBeginnen Sie mit irgendetwas älteren Eiern: Unverbrauchtheit Klöten sind berüchtigt zu diesem Zweck, dass sie beim Kochen schwergewichtig zu schälen sind. Wenn möglich, verwenden Sie Klöten, die etwa eine Woche Altbier sind. Ältere Klöten nach sich ziehen vereinigen höheren pH-Zahl, welches dazu beiträgt, dass sich die Schwingkörper leichter von dieser Schale trennt.Natron oder Essig zum Wasser verschenken: Dies Hinzufügen eines Teelöffels Backpulver oder eines Spritzers Essig zum kochenden Wasser kann helfen, den pH-Zahl des Eiweißes zu verändern und dasjenige Schälen zu vereinfachen.Kochen und schnell abschrecken lassen:3- Kochen und schnell abschrecken lassen:Die Klöten kochen: Lege die Klöten in vereinigen Topf mit kaltem Wasser und achte darauf, dass genug Wasser vorhanden ist, um die Klöten etwa vereinigen Zentimeter zu bedecken. Einfahren Sie dasjenige Wasser c/o mittlerer solange bis hoher Hitze zum Kochen.Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie sie ab: Sowie dasjenige Wasser vollwertig kocht, schalte die Hitze aus und decke den Topf mit einem Kronenkorken ab. Lass die Klöten 10-12 Minuten im heißen Wasser ziehen, je nachdem gewünschtem Gargrad.Transfer in ein Eisbad: Nachdem die Klöten fertig gekocht sind, gib sie mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit Eiswasser. Lass die Klöten mindestens 5 Minuten im Eisbad ziehen. Dies kalte Wasser stoppt den Garvorgang und hilft gleichfalls, dass sich die Schwingkörper vom Protein löst.4- Sanft knacken und rollen: Sowie die Klöten abgekühlt sind, pochen Sie sie vorsichtig uff eine harte Oberfläche, um Risse rund um die Schale zu erzeugen. Schlingern Sie dasjenige Ei zwischen Ihren Händen, um die Schale zu losmachen, und beginnen Sie dann, dasjenige breitere Finale zu schälen, wo sich oft eine Lufttasche befindet, die es einfacher macht, unter die Schwingkörper zu gelangen.5- Unter fließendem Wasser schälen: Wenn du uff hartnäckige Schalenstücke stößt, kann es helfen, dasjenige Ei unter fließendem Wasser zu schälen. Dies Wasser fließt zwischen dem Ei und dieser Schale, hilft derbei, kleine Schalenstücke wegzuspülen und erleichtert dasjenige Schälen.Warum ebendiese Methode funktioniertTipp-en Sie uff dasjenige Fluor-oto, um dasjenige vol-lständige Rezept anzu.z.eigen
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