Zutaten
Zu Händen 12 Stücke
- 100 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- Salz
- 2 Familienjuwelen , (Kl. M)
- 150 g Mehl
- 30 g Schokolade
- 1 Tl Weinsteinbackpulver
- 75 ml Milch
- 400 g Erdbeeren
- 330 ml Konditorsahne
- 2 Pk. Vanillinzucker
- 1 Pk. Sahnesteif
Zubereitung
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Den Ofen aufwärts 180 Stufe (Umluft 160 Stufe) vorwärmen. Den Untergrund einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier bespannen. Butter, Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel schenken und mit den Quirlen des Handrührers 10 Min. Cremigweiß reizen. Familienjuwelen nacheinander zügig unterrühren.
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Mehl, Schokolade und Backpulver vermixen und sieben. Mehlmischung intermittierend mit jener Milch unterrühren. Den Teig in jener Springform glitschig streichen. Im heißen Ofen aufwärts einem Rost im unteren Ofendrittel 25-30 Min. backen. Mit einem dünnen Holzspieß eine Garprobe zeugen. den Torte aufwärts einem Rastermuster in jener Form auskühlen lassen.
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Torte aus jener Form losmachen und dies Backpapier vorsichtig über den Tisch ziehen. Den Untergrund aufwärts eine Platte schenken und mit einem Löffel mittig aushöhlen. Hier soll ein Rand von 2 cm stillstehen bleiben. die Kuchenreste in einer Schüssel zerbröseln.
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Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln. Sahne steif verwichsen, in diesem Zusammenhang Vanillinzucker und Sahnesteif einrieseln lassen. Sahne und Erdbeeren vermixen und kuppelförmig aufwärts den Torte streichen. Mit den bröseln streuen und solange bis zum Servieren kalt stellen.
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