Gebratene Champignons mit Knoblauchschmand oder Alioli – 24 Rezepte




Gebratene Champignons mit Knoblauchschmand oder Alioli – 24 Rezepte
























Portionen 3

  1. 1 Kelch Schmand
  2. 1/2 gestrichener TL Paprikapulver
  3. 1 TL gehackte Petersilie (TK)
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. Salz
  1. 100 ml + evtl. irgendetwas mehr Raps- oder Sonnenblumenöl
  2. 50 ml Milch
  3. 1-2 Zehen Knoblauch
  4. Salz, Pfeffer
  1. 600 g Champignons
  2. 1 kl. Zwiebel
  3. Olivenöl
  4. 5 g Tomatenmark
  5. getrockneter Thymian

 

  1. Schmand, Paprikapulver und Petersilie in eine Schüssel verschenken.
  2. Knoblauchzehen darüber auspressen und die Gesamtheit gut verrühren. Mit Salz nachwürzen.
  3. Öl, Milch und Knoblauch in ein hohes Gefäß verschenken und mit dem Stabmixer mixer. Damit immer von unten nachher oben ziehen. Sollte die Neutralleiter nicht cremig werden, irgendetwas mehr Öl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  4. Champignons putzen* und vierteln.
  5. Zwiebel nett würfeln, in Olivenöl andünsten.
  6. Die Champignons dazugeben. Calcium. 5 Minuten rösten solange bis sie braun sind.
  7. Zum Schluss Tomatenmark,Thymian und 1 TL dieser jeweiligen Soße dazugeben.
  1. * Die Champignons nicht waschen, sondern immer abklopfen, da sie sonst Wasser ziehen.
  2. Dass ihr keine Gemüsebürste habt, verwendet stattdessen eine weiche Zahnbürste.




















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