Ein Gerichtshof, dies zarte Hühnerfilets, cremige Pilze und den unwiderstehlichen Geschmacksrichtung von knusprigem Bauchspeck mit geschmolzenem Gouda-Käse kombiniert, hat irgendetwas Beruhigendes. Gratinierte Hähnchenfilets sind genau dies – ein genussvolles und doch einfaches Gerichtshof, dies sich perfekt zu Gunsten von ein gemütliches Abendessen zu Hause eignet. Stellen Sie sich vor, Sie holen diesen blubbernden Pulk aus dem Ofen, dieser Duftstoff von geschmolzenem Käse und würzigen Pilzen erfüllt die Kochstube, und Sie servieren ihn zusammen mit flauschigem, perfekt gekochtem Reis. Dieses Gerichtshof ist ein wunderbares Gleichgewicht von Texturen und Aromen, dies jeden am Tisch nachdem einem Nachschlag greifen lässt.
An einem regnerischen Abend hatte ich Lust uff irgendetwas Herzhaftes, wollte dessen ungeachtet nicht stundenlang in dieser Kochstube stillstehen. meine Wenigkeit beschloss, meine Speisekammer und meinen Kühlschrank zu durchstöbern, um mich inspirieren zu lassen, und fand ein paar Hähnchenfilets, Pilze und ein paar andere Grundnahrungsmittel, die nur darauf warteten, in irgendetwas Köstliches verwandelt zu werden. meine Wenigkeit wusste, dass dies Einwickeln des Hähnchens in Pancetta ein würziges, rauchiges Element hinzufügen würde, dies wunderbar mit dieser cremigen Pilzsauce harmonieren würde. Zum Schluss wurde dies Gerichtshof mit Gouda-Käse überbacken, um die goldene Käsekruste zu erhalten, die jedes Gerichtshof zu irgendetwas Besonderem macht. Dieses gratinierte Hähnchenfilet ist inzwischen ein Lieblingsrezept zu Gunsten von Abende, an denen ich irgendetwas Gemütliches ohne viel Getrommel zubereiten möchte.
Zutatenliste
Scharfes Messer
Schneidebrett
Große Bratpfanne
Auflaufform (ofenfest)
Messlöffel
Holzlöffel oder Spatel
Kochtopf zu Gunsten von Reis
Zutaten
1 Zwiebel: Verleiht dem Gerichtshof Süße und Geschmackstiefe.
450 g Champignons: Die erdigen und herzhaften Pilze sind dieser perfekte Trabant zu Gunsten von die cremige Sauce.
3 Frühlingszwiebeln: Sie verleihen dem Gerichtshof vereinen milden Zwiebelgeschmack und vereinen Hauch von Unverbrauchtheit.
4 Hähnchenfilets: Sie sind dieser Star des Gerichts und werden zart und saftig sein, gerade wenn sie mit Pancetta umwickelt sind.
4 Scheiben Pancetta: Sie verleihen dem Hähnchen vereinen rauchigen, salzigen Geschmacksrichtung, dieser es aufwertet.
3 Suppenlöffel Öl: Zum Rösten des Hähnchens und dieser Pilze.
Pfeffern: Nachdem Geschmacksrichtung, verleiht dem Gerichtshof eine milde Schroffheit und Kompliziertheit.
Salz: Nachdem Geschmacksrichtung, wichtig zum Würzen des Gerichts.
Paprikaschote zuckerig: Fügt ein warmes, süßes Würze hinzu, dies die anderen Geschmacksrichtungen ergänzt.
400 ml Gemüsebrühe: Bildet die Grundlage zu Gunsten von die cremige Sauce und verleiht ihr Tiefsinn.
200 g Schlagsahne: Ergibt eine reichhaltige, geschmeidige Sauce, die dies Gerichtshof zusammenhält.
2 Suppenlöffel Mehl: Dient zum Andicken dieser Sauce.
100 g Gouda-Käse, gerieben: Jener perfekte Käse zum Überbacken, schmilzt wunderbar und hat vereinen reichen Geschmacksrichtung.
250 g Langkornreis: Eine einfache Beilage, die die köstliche Pilzrahmsauce aufsaugt.
Ausbildung
Schrittgeschwindigkeit 1: Zubereitung dieser Zutaten
Zunächst die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Putzen und schneiden Sie die Pilze in die gewünschte Steifigkeit. Dann putzen und waschen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden sie schräg in Ringe. Waschen Sie die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Nachdem dem Trocknen windeln Sie jedes Filet mit einer Scheibe Pancetta ein und stellen Sie sicher, dass selbige unverzagt um dies Hähnchen gewickelt ist.
Schrittgeschwindigkeit 2: Dasjenige Hähnchen anbräunen
Heiß machen Sie in einer großen Tiegel 2 Suppenlöffel Öl uff mittlerer solange bis hoher Stufe. Wenn dies Öl sehr warm ist, spendieren Sie die mit Pancetta umwickelten Hähnchenfilets rein. Rösten Sie sie von allen Seiten gut an, solange bis sie schön gebräunt sind, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Pfeffern, dann die Filets aus dieser Tiegel nehmen und beiseite stellen.
Schrittgeschwindigkeit 3: Veredeln Sie die Pilzsauce zu
In dieser gleichen Tiegel im Kontext Begierde vereinen weiteren Suppenlöffel Öl hinzufügen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons hineingeben und unter häufigem Wenden anbräunen, solange bis sie ihre Feuchtigkeit überweisen und herbeiführen, braun zu werden, etwa 5-7 Minuten. Die gewürfelte Zwiebel in die Tiegel spendieren und von kurzer Dauer weiterbraten, solange bis die Zwiebel weich wird. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer großzügigen Prise süßem Paprikaschote würzen.
Schrittgeschwindigkeit 4: Die cremige Sauce zubereiten
Zum Ablöschen dieser Tiegel die Gemüsebrühe und die Sahne hinzugeben. Reizen Sie die Mischung um und schaffen Sie sie zum Kochen. Nachdem dem Aufkochen dies Mehl einstreuen und ständig reizen, damit die Soße nicht klumpt und eindickt. Testen und im Kontext Begierde mit mehr Salz, Pfeffer und Paprikaschote nachwürzen. Zum Schluss 2/3 dieser Frühlingszwiebeln unterrühren, den Rest zum Garnieren aufheben.
Schrittgeschwindigkeit 5: Zusammensetzen und backen
Heizen Sie den Ofen uff 200°Kohlenstoff (Elektro), 175°Kohlenstoff (Umluft) oder Gas Stufe 3 vor. In einer ofenfesten Auflaufform die Pilzrahmsoße stetig uff dem Fußboden verteilen. Die gebratenen Hähnchenfilets in die Sauce legen, so dass sie teilweise untergetaucht sind. Den geriebenen Gouda-Käse weitläufig darüber streuen.
Schrittgeschwindigkeit 6: Gratinieren
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und 20-25 Minuten backen, solange bis dieser Käse goldgelb und bullös ist und dies Hähnchen durchgebraten ist. Während dies Huhn backt, kochen Sie den Reis nachdem Packungsanweisung in kochendem Salzwasser. Wenn dieser Reis gar ist, abgießen und beiseite stellen, um ihn warm zu halten.
Schrittgeschwindigkeit 7: Servieren
Nehmen Sie den Pulk aus dem Ofen, wenn dieser Käse vollwertig geschmolzen und goldgelb ist. Servieren Sie die gratinierten Hühnerfilets noch sehr warm zusammen mit dem gekochten Reis. Garnieren Sie dies Gerichtshof mit den restlichen frischen Frühlingszwiebelringen, um dem Gerichtshof irgendetwas Nuance und Unverbrauchtheit zu verleihen.
Tipps und Variationen
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie dies Hühnerfleisch durch dicke Zucchini- oder Auberginenscheiben. Die Garzeit kann variieren, von dort sollten Sie den Ofen im Sehorgan behalten.
Käse-Alternativen: Wenn Sie kein Fan von Gouda sind, können Sie Gruyère, Cheddar oder sogar Mozzarella zu Gunsten von ein anderes Geschmacksprofil verwenden.
Aufpeppen: Verschenken Sie eine Prise Chiliflocken in die Pilzsauce, um ihr vereinen pikanten Stoß zu spendieren.
Grünzeug hinzufügen: Verschenken Sie irgendetwas Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl in die Pilzmischung, um mehr Nährstoffe und Nuance zu erhalten.
Vielerorts gestellte Fragen
Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, Sie können die Hähnchenfilets durch Schweinefilet oder sogar Putenbrust ersetzen. Passen Sie die Garzeit nach an, um sicherzustellen, dass dies Fleisch vollwertig durchgebraten ist.
Welches ist, wenn ich keinen Pancetta habe?
Wenn Sie keinen Pancetta zur Verfügung nach sich ziehen, können Sie qua Auswahlmöglichkeit ebenfalls Speck oder Prosciutto verwenden. Zweierlei nach sich ziehen vereinen irgendetwas anderen Geschmacksrichtung, eignen sich dessen ungeachtet gut zu Gunsten von dieses Rezept.
Woraus erkenne ich, dass dies Hähnchen durchgebraten ist?
Dasjenige Hähnchen ist durchgegart, wenn es eine Innentemperatur von 75 °Kohlenstoff (165 °Fluor) erreicht hat. Sie können ein Fleischthermometer verwenden, um zu prüfen, ob es gar ist.
Kann ich dieses Gerichtshof im Vorne zubereiten?
Ja, Sie können dies Gerichtshof solange bis zum Backen vorbereiten und es im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es servieren möchten, backen Sie es wie am Schnürchen wie angegeben, womit Sie ein paar Minuten länger erfordern, wenn es kalt aus dem Kühlschrank kommt.
Gratinierte Hähnchenfilets im Speckmantel, gepaart mit einer cremigen Pilzsauce und überbacken mit zähflüssigem Gouda-Käse, treugesinnt ein Gerichtshof, dies sowohl gemütlich qua ebenfalls sättigend ist. Es ist perfekt zu Gunsten von ein Abendessen mit dieser Familie, dessen ungeachtet ebenfalls elegant genug, um Gäste zu Eindruck machen. Servieren Sie dazu vereinen lockeren Reis, dieser die köstliche Soße aufsaugt, und schon nach sich ziehen Sie ein tolles Gerichtshof. Guten Schmacht!
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