Zutaten (für jedes ca. 4 Portionen):
200 g Himbeeren (neu oder TK)
250 g Mascarpone
250 g Weißkäse (40 %)
300 g Schlagsahne
2 EL Zucker
4 EL Puderzucker
Zu Gunsten von die Dekoration: Kokosraspeln oder geriebene weiße Schokolade
Anweisungen:
Himbeeren vorbereiten:
Gefrorene Himbeeren in verknüpfen Topf schenken, 2 EL Zucker hinzufügen und heizen, solange bis dieser Zucker sich auflöst.
Pürieren, durch ein Sieb streichen und in zwei Schüsseln zerlegen.
Sonst frische Himbeeren mit Zucker pürieren und wie beschrieben in jemandes Fußstapfen treten.
Cremefarbig zubereiten:
Sahne steif züchtigen und 1 EL Puderzucker unterrühren.
Fluid von Mascarpone und Weißkäse abgießen, zum Anderen in einer Schüssel mit 3 EL Puderzucker glitschig reizen.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Schichten:
3 EL dieser Cremefarbig mit einem Teil des Himbeerpürees vermixen.
In Gläser schichten:
Erste Schicht: Hälfte dieser Mascarpone-Weißkäse-Cremefarbig.
Zweite Schicht: Himbeer-Mascarpone-Cremefarbig.
Dritte Schicht: Himbeerpüree.
Wiederholen mit den restlichen Zutaten.
Dekorieren:
Nachspeise mit Kokosraspeln oder geriebener weißer Schokolade streuen.
Kühlen:
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen oder sofort servieren.
Tipp: vollendete Gegenwart für jedes jede Gelegenheit und in nur 30 Minuten zubereitet!
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