Selbst habe seit dieser Zeit einem Jahr kein Mehl mehr gegessen! Selbst verwende Zucchini und Karotten, um duftendes Haferbrot zu backenZutatenFür dies Brotlaib:1 Zucchini (200 g), gerieben2 Karotten (200 g), gerieben350 ml Wasser3-4 Knoblauchzehen, gehackt (nachdem Gusto individuell einrichten)250 g Haferflocken, plus zusätzliche 100 gSalz nachdem Geschmack1 Teelöffel süßes PaprikapulverEine Prise Currypulver (oder andere Lieblingsgewürze)1/2 Tasse Wasser (zum Individuell einrichten jener Konsistenz)5 g Trockenhefe20 g Sonnenblumenkerne20 g Sesam30 g Leinsamen, plus extra zum Bestreuen30 ml OlivenölAnleitungGemüse vorbereitenGemüse schubben: Beginnen Sie mit dem Schubbern von 1 Zucchini (200 g) und 2 Karotten (200 g). Stellen Sie sie in einer Schüssel beiseite. Dieses Grünzeug sorgt z. Hd. Feuchtigkeit und Nährstoffe im Brotlaib, wodurch es zart und geschmackvoll wird.Mit Wasser und Knoblauch kombinieren: In einer großen Schüssel 350 ml Wasser, die geriebene Zucchini, die geriebenen Karotten und 3-4 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Dieser Knoblauch verleiht dem Brotlaib ein subtiles aromatisches Würzessenz, dies den Gesamtgeschmack verbessert.Vermixen und würzenMischung pürieren: Verwenden Sie verknüpfen Stabmixer, um die Mischung leichtgewichtig zu pürieren. Anerkennen Sie darauf, irgendetwas Textur vom Grünzeug zu behalten, um verknüpfen rustikalen Eigenart zu erzielen. Dieser Schrittgeschwindigkeit sorgt dazu, dass dies Grünzeug in gleichen Abständen im Brotlaib verteilt ist.Haferflocken und Gewürze hinzufügen: 250 g Haferflocken zur Gemüsemischung hinzufügen, zusammen mit Salz nachdem Gusto, 1 Teelöffel süßem Paprikapulver und einer Prise Currypulver (oder Ihren bevorzugten Gewürzen). Gut vermischen, um was auch immer zu kombinieren. Jene Gewürze verleihen dem Brotlaib eine milde Wärme und Tiefsinn im Gusto.Konsistenz individuell einrichten: Wenn die Mischung zu dick erscheint, fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu, um die Konsistenz nachdem Ihrem Gusto anzupassen. Dieser Teig sollte dick, demgegenüber gießbar sein, homolog einem dickflüssigen Pfannkuchenteig.Hefe aktivierenHefe vorbereiten: In einer kleinen Schüssel 5 g Trockenhefe in irgendetwas warmem Wasser (nicht in den obigen Mengen enthalten) auflösen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, solange bis sie schäumt. Dieser Schrittgeschwindigkeit ist entscheidend z. Hd. die Anschaltung jener Hefe, die hilft, dies Brotlaib leichtgewichtig anzuheben und ihm eine lockere Textur zu verleihen.Hefe und Samen einmischenHefe mit jener Mischung kombinieren: Die aktivierte Hefe in die Grünzeug- und Hafermischung gießen. Gut umrühren, um die Hefe in gleichen Abständen zu verteilen.Samen rösten: In einer trockenen Tiegel 20 g Sonnenblumenkerne und 20 g Sesam im Kontext mittlerer Hitze manche Minuten rösten, solange bis sie leichtgewichtig goldbraun und wohlriechend sind. Dies Rösten verstärkt den nussigen Gusto jener Samen und sorgt z. Hd. verknüpfen angenehmen Crunch im Brotlaib.Samen und Öl hinzufügen: Die gerösteten Sonnenblumenkerne, Sesam, 30 g Leinsamen und 30 ml Olivenöl in den Teig spendieren. Gründlich vermischen, um sicherzustellen, dass leer Zutaten in gleichen Abständen verteilt sind. Die restlichen 100 g Haferflocken unterrühren, solange bis die Mischung gut kombiniert ist.Teig möglich sein lassenBackform vorbereiten: Eine Backform mit irgendetwas Olivenöl einfetten und eine Handvoll Leinsamen aufwärts den Erdreich und die Seiten streuen. Im Zuge dessen bleibt dies Brotlaib nicht kleben und erhält eine attraktive Kruste.Teig ruhen lassen: Den vorbereiteten Teig in die gefettete Backform gießen und in gleichen Abständen verteilen. Mit einem Tuch herunternehmen und den Teig an einem warmen Ort etwa 15 Minuten ruhen lassen. Jene Ruhezeit ermöglicht es den Haferflocken, Feuchtigkeit aufzunehmen, und jener Hefe, ihre
Arbeit zu beginnen, welches dem Brotlaib verknüpfen leichten Auftriebskraft gibt.BackenOfen vorwärmen: Während jener Teig ruht, den Ofen aufwärts 180 °Kohlenstoff vorwärmen. Ein gut vorgeheizter Ofen ist entscheidend, um ein gutes Aufgehen und gleichmäßiges Backen zu gelingen.Brotlaib backen: Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und 50-60 Minuten backen, Um den Res.t zu seh-en, tip-pen Sie aufwärts dies Fo-to
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