Klassische Rinderrouladen aus dem Ofen

Rinderrouladen sind ein Klassiker welcher deutschen Kochstube und gelten qua wahre Krönung eines herzhaften Sonntagsessens. Dieses Tribunal vereint zart geschmortes Rindfleisch, würzigen Speck, knackige Gewürzgurken und eine samtige Sauce zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Kein Wunder, dass es in vielen Familien eine feste Tradition ist. Rouladen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern im gleichen Sinne ein Fachausdruck von Gemütlichkeit und Wärme – perfekt pro besondere Anlässe oder ein gemeinsames Viktualien mit welcher Familie.Die Zubereitung erfordert klitzekleines bisschen Geduld, wohl welcher Pracht lohnt sich. Die Rinderrouladen werden zunächst mit einer schmackhaften Mischung aus Senf, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken voll, vor sie scharf angebraten und langsam im Ofen geschmort werden. Dieser langsame Garprozess sorgt hierfür, dass dies Fleisch butterzart wird und die Aromen welcher Sauce perfekt in die Rouladen einziehen. Dazu eine kräftige Sauce, die durch Rotwein und feine Gewürze harmonisch wird – simpel unwiderstehlich!Ob qua Hauptgericht pro ein Festtagsmenü oder qua Highlight eines gemütlichen Wochenendes, Rinderrouladen überzeugen immer. Mit Beilagen wie Kartoffeln, Spätzle oder Knödeln und einem knackigen Salat wird dieses Tribunal zu einem unvergesslichen Verbrauch. Dieses Rezept zeigt Ihnen Schrittgeschwindigkeit pro Schrittgeschwindigkeit, wie Sie Rinderrouladen wie ein Profi zubereiten und Ihre Gäste oder Ihre Familie begeistern können.Fehlt im Rezept irgendwas?Dies Rezept scheint vollwertig zu sein, wohl ein paar zusätzliche Feinheiten könnten es vervollkommnen:Marinade pro intensiveren Geschmacksrichtung: Wenn Sie irgendwas mehr Zeit nach sich ziehen, können Sie die Rouladen vor welcher Zubereitung pro ein paar Zahlungsfrist aufschieben in einer Marinade aus Rotwein, Kräutern und irgendwas Knoblauch furnieren. Dies intensiviert den Geschmacksrichtung des Fleisches.Gemüsebeilage: Ergänzen Sie die Sauce mit geschmorten Karotten oder Sellerie pro eine zusätzliche Geschmacksnote.Dekoration: Für jedes die Präsentation können Sie frische Petersilie obig die Rouladen streuen.Mit diesem Rezept wird Ihr Festessen garantiert ein voller Heil!Zutaten:4 große Rinderrouladen4 Scheiben Frühstücksspeck1 große Zwiebel, gut gehackt4 Gewürzgurken, longitudinal halbiert2 EL mittelscharfer SenfSalz und Pfeffer nachdem Geschmack500 ml Rinderbrühe2 EL Pflanzenöl2 EL Mehl200 ml Rotwein (trocken)1 Lorbeerblatt1 TL Zucker1 TL ButterZubereitung:1️Füllung vorbereiten:Die Rinderrouladen untief parkettieren und mit Senf stetig bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Scheibe Frühstücksspeck, irgendwas gehackte Zwiebel und eine halbe Gewürzgurke aufwärts die Rouladen legen. Rouladen von welcher schmalen Seite her stramm zusammenrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.2️Anbräunen:Dies Öl in einem Bräter oder einer tiefen Tiegel heiß machen. Die Rouladen rundherum scharf anbräunen, solange bis

sie eine schöne goldbraune Ton bekommen. Im Weiteren die Rouladen aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.3Sauce zubereiten:Im gleichen Bräter dies Mehl einstreuen und von kurzer Dauer anschwitzen, solange bis es leichtgewichtig goldbraun wird. Mit Rotwein ablöschen und hiermit kräftig reizen, um Klümpchen zu vermeiden. Anschließend die Rinderbrühe hinzufügen und dies Lorbeerblatt in die Sauce schenken.4Schmoren:Die Rouladen zurück in den Bräter legen, sodass sie weitestgehend vollwertig von welcher Sauce bewölkt sind. Den Bräter herunternehmen und in den vorgeheizten Ofen c/o 180 °Kohlenstoff (Ober-/Unterhitze) pro etwa 1,5 Zahlungsfrist aufschieben schmoren lassen. Zwischendurch die Rouladen einmal wenden, damit sie stetig garen.5️Sauce verfeinern:Nachdem welcher Garzeit die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warm halten. Die Sauce durch ein Sieb vorbeigehen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Mit Zucker und Butter schmecken und ggf. nachwürzen.6️Servieren:Die Rinderrouladen mit welcher Sauce überziehen und mit Kartoffeln, Spätzle oder Knödeln qua Beilage servieren. Für jedes eine frische Note eignet sich ein knackiger grüner Salat oder Rotkohl.Tipps:Die Sauce kann durch Zugabe von Karotten, Sellerie oder Porree beim Schmoren noch aromatischer werden.Restliche Sauce lässt sich wunderbar tiefkühlen und später wiederverwenden.