Kartoffelpuffer sind ein echtes Comfort-Food, dasjenige nicht nur in welcher deutschen Kochstube ein wahres Highlight darstellt, sondern unter ferner liefen in vielen anderen Ländern zu finden ist. Ob denn Snack, Beilage oder sogar denn Hauptgericht, die knusprigen kleinen Küchlein aus geriebenen Kartoffeln sind in jedem Kasus ein Verbrauch. Im besonderen beliebt sind sie in welcher kalten Saison, wenn dasjenige Bedürfnis nachdem herzhaften, wärmenden Gerichten gerade weit ist. Welcher Parfüm von kühl gebratenen Kartoffelpuffern, welcher durch die Kochstube zieht, weckt unweigerlich Schmacht und Freude.Die Zubereitung von Kartoffelpuffern ist simpel und schnell – und doch gibt es ein paar kleine Tipps, die dasjenige Ergebnis noch perfekter zeugen können. Damit die Puffer wirklich schön krustig werden, ist es wichtig, die überschüssige Feuchtigkeit aus den Kartoffeln zu zwängen. Genau hier liegt welcher Schlüssel zu einem gerade knusprigen Erlebnis! Durch dasjenige Abtropfen welcher geriebenen Kartoffeln und dasjenige Erwärmen des Öls wohnhaft bei welcher richtigen Temperatur bekommen die Puffer eine goldbraune Kruste, die beim Reinbeißen herrlich knuspert.Doch Kartoffelpuffer sind nicht nur unglaublich lecker, sie sind unter ferner liefen unglaublich vielseitig. Sie können sie pur genießen oder mit verschiedenen Beilagen wie Apfelmus, Sauerrahm oder einer Sauce-Sauce Ihrer Wahl servieren. Welche Kombinationen zeugen die Kartoffelpuffer zu einer wahren Geschmacksexplosion. Außerdem können sie, wie viele andere klassische Gerichte, im Vorn zubereitet und später aufgewärmt oder sogar tiefgekühlt werden. So nach sich ziehen Sie jederzeit vereinen leckeren Snack oder eine schnelle Mahlzeit griffbereit.Ob Sie Kartoffelpuffer zum ersten Mal ausprobieren oder schon ein erfahrener Koch sind, dieses Rezept wird Ihnen mit Sicherheit gelingen. Es ist perfekt pro Familienfeiern, denn Beilage zu einem Festessen oder simpel, um sich an einem gemütlichen Abend irgendwas Gutes zu tun. Und wenn Sie die Kartoffelpuffer richtig legen und aufbewahren, können Sie sie unter ferner liefen später noch genießen – kühl und krustig wie am ersten Tag!Lassen Sie uns deswegen direktemang in die Zubereitung stippen und den köstlichen Parfüm von kühl gebratenen Kartoffelpuffern genießen!Knusprige KartoffelpufferZutaten:4 mittelgroße Kartoffeln (z. B. Russet oder Yukon Gold)1 kleine Zwiebel (optional)2 große Eier1/4 Tasse (30 g) Allzweckmehl (oder durch Paniermehl ersetzen)1 TL Salz1/2 TL schwarzer Pfeffer1/4
TL Knoblauchpulver (optional)Öl zum Rösten (Pflanzen- oder Rapsöl)Führer:Kartoffeln vorbereiten:Kartoffeln schälen und mit einer Vierkantreibe oder einer Küchenmaschine schubbern.Zwiebel schubbern (sofern verwendet) und mit den Kartoffeln vermischen.Geriebene Kartoffeln und Zwiebel in ein sauberes Küchentuch schenken und so viel Feuchtigkeit wie möglich herauspressen. Dieser Schrittgeschwindigkeit ist welcher Schlüssel zum Erzielen knuspriger Pfannkuchen.Teig verwursten:Verschenken Sie in einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln mit den Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Gut verrühren. Öl heizen:Erwärmen Sie etwa 1/4 Zoll Öl in einer großen Tiegel wohnhaft bei mittlerer solange bis hoher Hitze, solange bis es schimmert.Pfannkuchen gießen:Schöpfen Sie etwa 2 Suppenlöffel welcher Kartoffelmischung pro jeden Pfannkuchen und zwängen Sie ihn zu einem flachen Fladen untief. Legen Sie ihn vorsichtig in dasjenige heiße Öl.Rösten:Rösten Sie jeden Pfannkuchen 3–4 Minuten pro Seite oder solange bis er goldbraun und krustig ist. Überfüllen Sie die Tiegel nicht.Nehmen Sie die Pfannkuchen hervor und legen Sie sie uff vereinen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.Servieren:Warm mit Sauerrahm, Apfelmus oder einer Sauce-Sauce Ihrer Wahl servieren.Profi-Tipp: Zu Händen zusätzliche Knusprigkeit können Sie die Pfannkuchen zweimal rösten. Lassen Sie sie nachdem dem ersten Rösten irgendwas abschrecken und rösten Sie sie erneut eine weitere Minute uff jeder Seite.So legen Sie Ihre Kartoffelpuffer:Abschrecken: Lassen Sie die Pfannkuchen uff einem Raster oder Papiertüchern vollwertig abschrecken, damit sie nicht sumpfig werden.Kühlen: Legen Sie die abgekühlten Pfannkuchen in vereinen luftdichten Gefäß und legen Sie zwischen jeden Pfannkuchen eine Schicht Backpapier, damit sie nicht aneinander Titan.p.pen Sie uff dasjenige Fluor.o.to, um dasjenige voçllstän-dige Rezept an-zuzei.gen
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