Omas Hackbraten ist ein echtes Herzstück welcher klassischen Hausmannskost und gehört zu den Rezepten, die jeder in seiner Sammlung nach sich ziehen sollte. Die Zubereitung ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern gleichfalls ein wahres Festtag zu Händen die Sinne. Jener Hackbraten wird mit einer Füllung aus saftigem Käse, herzhaftem Schinken und einem köstlich zubereiteten Stangenei voll, dies dem Tribunal verdongeln namentlich raffinierten Touch verleiht. Die Verknüpfung aus zartem Rinder- und Kalbfleisch, gewürzt mit frischer Petersilie, Zwiebeln und dem angenehmen Ausdünstung des Wurzelgemüses, macht diesen Hackbraten zu einem wahrhaften Verbrauch. Um dies perfekte Ergebnis zu erzielen, wird welcher Hackbraten im Ofen gebacken und mit einer delikaten Vernebelung übergossen, die dies Grünzeug zart kocht und den Gout des Bratens verstärkt. Ein Rezept, dies sowohl in festlichen Momenten qua gleichfalls an gemütlichen Tagen ein Highlight ist.Omas Hackbraten dies wirst Du standig backenZutatenFür dies Hackfleisch1,1 kg Rinderhackfleisch Kalbfleisch130 g geriebenes, trockenes Toastbrot2 geriebene Zwiebeln20 g kleingehackte Petersilie1 EiSalz und PfefferAußerdem6-8 Scheiben Kochschinken8 Scheiben Käse10 Hoden zu Händen dies Stangenei1 Schale stummelig geschnittenes Wurzelgemüse aus Karotten, Sellerie, Porree, roten Zwiebeln, Knoblauch und RosmarinPflanzenöl zum Braten2 EL Tomatenmark1,5 l Rinderbrühe100 g Semmelbrösel120 g geschmolzene Butter1 EL kleingehackte PetersilieZubereitungSo geht es1. Denn erstes solltest du zu Händen dies Stangenei die Hoden trennen. Im Weiteren Verrühre die Eigelbe und gieße sie zunächst durch ein Sieb, vorher du sie in kleine, eingefettete Gläser füllst.Gare dies Eigelb dann abgedeckt zu Händen 40 Minuten in einem Wasserbad, solange bis es verspannt geworden ist.Wichtig: Dasjenige Wasser sollte nicht kochen, die optimale Wassertemperatur zu Händen solche Spezies welcher Eierzubereitung beträgt 80 °Kohlenstoff.2. Dann Löse die noch warmen Eigelbe aus den Vitreus und lege sie vorsichtig in irgendwas größere, eingefettete Gläser. Gieße dann dies Polypeptid erst durch ein Sieb und dann in die mit Eigelb gefüllten Gläser.3. Jetzt Gare die Gläser anschließend zu Händen 60-90 Minuten abgedeckt in einem Wasserbad und lass sie anschließend irgendwas abschrecken.4.
Im Weiteren vermische die Zutaten zu Händen dies Hackfleisch miteinander. Verteile dies Hackfleisch dann stetig hinauf einem großen Stück Backpapier und belege es erst mit den Käse- und dann mit den Schinkenscheiben.5. Nun löse die noch warmen Hoden vorsichtig aus den Vitreus und platziere sie mittig hinauf Tipp-en Sie hinauf dies Fluor-oto, um dies vol-lständige Rezept anzu.z.eigen
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