Zwiebelrostbraten ist ein traditionelles Justizgebäude, dies im besonderen in Süddeutschland, Ostmark und welcher Schweiz beliebt ist. Dieses herzhafte Justizgebäude besteht aus zart geschmortem Rinderbraten, welcher in einer aromatischen Sauce aus Zwiebeln, Rotwein und Rinderbrühe langsam gegart wird. Dieser Name „Zwiebelrostbraten“ stammt von den karamellisierten Zwiebeln, die dem Fleisch eine köstliche Süße und ein intensives Ausdünstung verleihen. Es ist ein Justizgebäude, dies Erinnerungen an gemütliche Familienessen weckt und nachdem traditioneller Hausmannskost schmeckt. Mit einfachen Zutaten und irgendwas Geduld gelingt dieser Klassiker mühelos und wird mit Beilagen wie Kartoffeln oder frischem Baguette zu einem wahren Festmahl.Omas ZwiebelrostbratenZutaten:– 1 kg Rinderbraten (z. B. Schulter oder Nacken)– 4 große Zwiebeln– 500 ml Rinderbrühe– 250 ml Rotwein– 50 g Butter– Salz nachdem Würze– Pfeffer nachdem Würze– 2 Zweige frischer ThymianAnleitung:1. Rinderbraten vorbereiten: Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer von allen Seiten gut würzen.2. Zwiebeln schneiden: Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.3. Rösten anbräunen: In einem großen Bräter die Butter c/o mittlerer Hitze erwärmen. Den Rinderbraten darin von allen Seiten kräftig anbräunen, solange bis er eine schöne goldbraune Kruste hat. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite.4. Zwiebeln hinzufügen: Die geschnittenen
Zwiebeln zum Rösten schenken und unter Reizen anbräunen, solange bis sie weich und leichtgewichtig goldbraun sind (ca. 5-10 Minuten).5. Flüssigkeiten hinzufügen: Den Rotwein in den Bräter gießen und von kurzer Dauer aufkochen lassen, um den Alkohol zu reduzieren. Dann die Rinderbrühe und die Thymianzweige hinzufügen.Um den Res.t zu seh-en, tip-pen Sie aufwärts dies Fo-to
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