Saftige Steaks in Pilzsauce mit Kleberkartoffeln

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Saftige Steaks in Pilzsauce mit KleberkartoffelnZutaten**Zum Besten von die Steaks und die Sauce:**– 4 Rindersteaks (je ca. 200 g, z. B. Rumpsteak oder Filet)– 2 EL Olivenöl– 1 EL Butter– 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten– 1 kleine Zwiebel, schön gehackt– 2 Knoblauchzehen, gehackt– 200 ml Rinderfond– 150 ml Sahne– 1 TL Senf– 1 TL Paprikapulver– Salz und Pfeffer nachher Gusto– Unverbrauchtheit Petersilie zum Garnieren**Zum Besten von die Kleberkartoffeln:**– 600 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten– 2 EL Butter– 2 EL Milch– Salz nachher Gusto**Gebrauchsanleitung**1.

**Steaks vorbereiten:**Die Steaks mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dasjenige Olivenöl in einer Tiegel heizen und die Steaks wohnhaft bei mittlerer Hitze uff jeder Seite 3-4 Minuten rösten (je nachher gewünschtem Gargrad). Die Steaks aus dieser Tiegel nehmen, in Silberpapier windeln und ruhen lassen.2. **Pilzsauce zubereiten:**In derselben Tiegel die Butter schmelzen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbräunen, solange bis sie weich sind. Die Champignons hinzufügen und goldbraun anbräunen.3. **Sauce vollenden:**Mit dem Rinderfond ablöschen und aufkochen lassen. Den Senf und die Sahne unterrühren. C/o niedriger Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, solange bis die Sauce leichtgewichtig eindickt. Mit Salz und Pfeffer schmecken.4. **Kleberkartoffeln zubereiten:**Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, solange bis sie weich sind. Abgießen und mit Butter und Milch zu einem glatten Püree zertrampeln. C/o Bedürfnis mit Salz schmecken.5. **Servieren:**Die Steaks uff einem Teller kredenzen, mit dieser Pilzsauce übergießen und die Kleberkartoffeln qua Beilage servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.**Tipps zum Servieren und Aufbewahren**– **Servieren:** Ergänzen Sie dies Tribunal mit einer frischen Beilage wie grünem Spargel oder einem knackigen Salat.– **Aufbewahren:** Reste können in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank solange bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Sauce beim Erwärmen eventuell mit irgendetwas Sahne oder Dampf verdünnen.– **Gefrieren:** Die Pilzsauce und die Steaks lassen sich separat tiefkühlen und solange bis zu 3 Monate legen.**Variationen**– **Vegetarische Vorkaufsrecht:** Ersetzen Sie die Steaks durch Portobello-Pilze oder Tofu-Steaks z. Hd. eine fleischlose Variante.– **Weißweinsauce:** Verwenden Sie anstelle von Rinderfond trockenen Weißwein z. Hd. eine frische Note.– **Knoblauchkartoffeln:** Fügen Sie dem Kartoffelpüree gerösteten Knoblauch hinzu, um dies Würze zu intensivieren.– **Schmackhaft:** Spendieren Sie eine Prise Chiliflocken zur Sauce, um eine leichte Schroffheit zu erzielen.FAQs1. **Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?**Ja, Schweinesteaks oder Hähnchenbrust eignen sich ebenfalls gut z. Hd. dieses Rezept.2. **Wie bekomme ich die Sauce noch cremiger?**Um den Rhenium-st zu se.hen, ti.ppen Sie uff dies Fluor.oto

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