Schaumrollen – lediglich jener Name lässt Liebhaber von Süßspeisen aufmerken. Sie klassischen Leckerbissen verbinden knusprigen, zarten Teig mit einer fluffig-leichten Füllung aus italienischem steifgeschlagenes Eiweiß. Die Komposition aus jener goldbraunen Teighülle und jener samtig-weichen Füllung macht sie zu einem unvergleichlichen Mehlspeise, dasjenige hinaus jener Zunge zergeht.In vielen Küchen sind Schaumrollen ein fester Modul von Festtagen oder besonderen Anlässen. Doch dasjenige Schöne an diesem Rezept ist, dass es sich beiläufig perfekt zu Händen den Alltagstrott eignet, wenn man sich oder seine Liebsten mit einer kleinen Köstlichkeit verwöhnen möchte. Obwohl die Zubereitung hinaus den ersten Blick irgendetwas hochpreisig erscheinen mag, ist dasjenige Ergebnis jede Sklaverei wert – ein Highlight, dasjenige sowohl optisch denn beiläufig geschmacklich überzeugt.Die Grund bildet ein buttriger, leichtgewichtig herzustellender Teig, jener durch die Verwendung von saurer Sahne selten zart und geschmeidig wird. Nachher einer Ruhezeit im Kühlschrank wird jener Teig ausgerollt, in Streifen geschnitten und hinaus Förmchen gewickelt. Nachher dem Backen erstrahlen die Schaumrollen in einem herrlichen Goldbraun – ein echter Augenweide!Doch dasjenige wahre Highlight ist die Füllung. Welcher italienische steifgeschlagenes Eiweiß verleiht den Schaumrollen ihren unverwechselbaren Typ. Durch dasjenige langsame Einrühren eines heißen Zuckersirups wird dasjenige Polypeptid stabil und erhält seine unvergleichlich luftige Konsistenz. Sie Technologie sorgt nicht nur zu Händen verschmelzen traumhaften Würze, sondern beiläufig zu diesem Zweck, dass die Schaumrollen Menorrhagie ihre perfekte Form behalten.Serviert werden die Schaumrollen am ehesten neu aus jener Kochkunst. Sie sind ideal denn Mehlspeise nachdem einem schönen Esswaren, denn Highlight hinaus jener Kaffeetafel oder denn süßer Snack zu Händen
zwischendurch. Wer mag, kann die Schaumrollen zusätzlich mit Puderzucker bestäuben oder mit einer feinen Schokoladenglasur verzieren – jener Fantasie sind keine Säumen gesetzt!Tauchen Sie ein in die Welt jener Schaumrollen und lassen Sie sich von diesem klassischen Gebäck verführen. Ihre Gäste werden entzückt sein, und Sie selbst werden sich beim ersten Gabelfrühstück in diesen himmlischen Verbrauch verlieben. Probieren Sie es aus – Ihre Kochkunst wird nachdem einem Hauch von Sicherheit und süßer Versuchung duften!SCHAUMROLLEN, schmecken FantastischZutaten:Zum Besten von den Teig:• 380 g Mehl + irgendetwas mehr zu Händen die Arbeitsfläche• 250 g Margarine• 200 g saure Sahne• 1 Ei (zum Bestreichen)• Speck zum Einfetten jener FörmchenFür den italienischen steifgeschlagenes Eiweiß:• 150 g Polypeptid (ca. 5 Stück), hinaus Zimmertemperatur• 120 g Zucker• 240 g Zucker + irgendetwas WasserZubereitung:1. Den Teig anrühren: Welcher erste Schrittgeschwindigkeit nebst jener Zubereitung jener Schaumrollen ist die Herstellung des Teigs. Dazu gibst du dasjenige Mehl in eine große Schüssel und füge die weiche Margarine sowie die saure Sahne hinzu. Verknete die Gesamtheit zu einem glatten Teig, jener sich gut verarbeiten lässt. Achte darauf, dass jener Teig nicht zu klebrig wird – wenn unumgänglich, kannst du noch irgendetwas Mehl hinzufügen. Wickel den Teig dann in Frischhaltefolie und lasse ihn zu Händen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dasjenige macht den Teig später fühlbar geschmeidiger und leichter ausrollbar.2. Förmchen vorbereiten: In jener Zwischenzeit kannst du die Förmchen vorbereiten, in denen die Schaumrollen später gebacken werden. Wenn du spezielle Schaumrollenformen hast, fette welche gründlich ein. Für den Fall du keine Förmchen hast, kannst du beiläufig kleine Backformen oder irgendetwas dickere Aluminiumfolienrollen verwenden, die du ebenfalls gut einfetten solltest. In Folge dessen bleibt jener Teig später nicht kleben.3. Den Teig auswalken: Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn hinaus einer bemehlten Arbeitsfläche dürr aus. Achte darauf, dass jener Teig stetig ausgerollt ist, damit die Schaumrollen später stetig backen. Schneide den Teig in schmale Streifen (ca. 2 cm breit), die dann um die Förmchen gewickelt werden. Wickle die Teigstreifen vorsichtig, freilich Festtag, um die Förmchen und achte darauf, dass die Enden des Teigs gut aneinanderhaften, damit sie beim Backen nicht aufgehen.4. Backen: Bestreiche die Teigrollen mit einem verquirlten Ei, um ihnen nachdem dem Backen eine schöne goldbraune Schattierung zu verleihen. Setze die Förmchen hinaus ein mit Backpapier belegtes Walzblech und backe die Schaumrollen nebst 180°Kohlenstoff (Ober-/Unterhitze) zu Händen etwa 15-20 Minuten, solange bis sie schön goldbraun und krustig sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da jener Teig sonst schnell zu trocken werden kann.5. Den italienischen steifgeschlagenes Eiweiß vorbereiten: Während die Teigrollen im Ofen sind, kannst du die Füllung zubereiten. Schlage dasjenige Polypeptid zusammen mit 120 g Zucker hinaus höchster Stufe steif, solange bis sich feste Spitzen vertreten und jener steifgeschlagenes Eiweiß glänzt. Während du den steifgeschlagenes Eiweiß schlägst, erhitze in einem kleinen Topf 240 g Zucker mit irgendetwas Wasser, solange bis jener Zucker vollwertig durchgedreht ist und jener Sirup eine honigähnliche Konsistenz erreicht hat.6. Zucker-Sirup einsetzen: Gieße den heißen Zucker-Sirup vorsichtig in dünnem Strahl in den steifen steifgeschlagenes Eiweiß und schlage weiter, solange bis die Neutralleiter glänzend und Festtag ist. Sie Technologie, die man denn „italienischen steifgeschlagenes Eiweiß“ bezeichnet, sorgt zu diesem Zweck, dass die Eiweißfüllung selten stabil bleibt und die Schaumrollen ihre Form behalten.7. Schaumrollen füllen: Nachdem die Teigrollen aus dem Ofen gekommen sind und Titan.p.pen Sie hinaus dasjenige Fluor.o.to, um dasjenige voçllstän-dige Rezept an-zuzei.gen
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