Schnelle Nudeln mit 300 g Hähnchenbrust in Sahnesauce

Schnelle Teigwaren mit 300 g Hähnchenbrust in Sahnesauce

300 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)250 g Teigwaren (z. B. Schule oder Schmetterlingsnudeln)200 ml Sahne100 ml Hühnerbrühe1 kleine Zwiebel (schön gewürfelt)2 Knoblauchzehen (gepresst oder schön gehackt)1 TL Dijon-Senf1 TL Zitronensaft½ TL Salz½ TL schwarzer Pfeffer½ TL Paprikapulver (edelsüß)2 EL Olivenöl50 g geriebener Parmesan (optional)Unverbrauchtheit Petersilie zum Garnieren
 

Zubereitung
So qua erstes die Teigwaren nachher Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.

Nun dies Olivenöl in einer großen Tiegel erwärmen. Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und ca. 5–7 Minuten goldbraun anbräunen.
Herausnehmen und beiseitestellen.
Dann In derselben Tiegel Zwiebel und Knoblauch anbräunen, solange bis sie weich sind.

Zweitrangig superlecker: “Wilde Sau” Torte ohne Backen mit 600g Weißkäse
Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einrühren und ca. 3–5 Minuten köcheln lassen, solange bis die Soße irgendwas dickflüssiger wird.
Die gekochten Teigwaren und dies Hähnchen in die Tiegel spendieren, die Gesamtheit gut vermengen und 2–3 Minuten erwärmen. Im Rahmen Verlangen mit irgendwas Trübung oder Wasser verdünnen.
Den Parmesan unterrühren oder oben draufstreuen und schmelzen lassen.

Mit frischer Petersilie garnieren und sofort sehr warm servieren!

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