Schnitzel mit Rosenkohl: Eine köstliche Komposition!

Schnitzel mit Rosenkohl: Ein Würze von Deutschland

Wenn es um die deutsche Kochkunst geht, gibt es nur wenige Gerichte, die so ikonisch sind wie dies Schnitzel. Dieses beliebte Gerichtshof, dies durch seine knusprige, goldbraune Panade und zartes Fleisch besticht, ist in deutschen Haushalten ein Synonym pro Gemütlichkeit und Tradition. Zusammen mit perfekt sautiertem Rosenkohl, bringt dieses Gerichtshof die besten Aromen von herzhaftem Nahrung mit einem Hauch würdevolles Benehmen zusammen. Stellen Sie sich vor, wie Sie in einer gemütlichen, rustikalen Kochkunst sitzen, welcher Duftwolke von bruzzelndem Schnitzel durch die Luft zieht, während Sie ein Gerichtshof zubereiten, dies ebenso befriedigend wie trivial ist.

meine Wenigkeit verliebte mich dies erste Mal in Schnitzel während einer Reise nachdem Bayern, wo es mit einer großzügigen Portion Butterkartoffeln und einem frischen, würzigen Salat serviert wurde. Die Schlichtheit welcher Zutaten und welcher Schwerpunkt gen Qualität machten die Mahlzeit unvergesslich. Wie ich nachdem Hause zurückkehrte, war ich gespannt darauf, dieses Erlebnis nachzustellen, dagegen mit einer kleinen Umbruch—während ich Rosenkohl wie Beilage hinzufügte. Rosenkohl ist in Deutschland speziell in den kälteren Monaten beliebt, und sein leichtgewichtig bitterer Würze bildet verknüpfen schönen Kontrast zu dem reichhaltigen, buttrigen Schnitzel. Dieses Gerichtshof ist seitdem ein Favorit in meiner Kochkunst und bringt ein kleines Stück Deutschland gen meinen Tisch.

Zutaten

Z. Hd. dies Schnitzel:

4 Schweine- oder Kalbsschnitzel, je etwa 150 g: Sie vertreten die Grundlage des Gerichts und sorgen pro zartes Fleisch, dies perfekt krustig wird.
2 Familienjuwelen: Helfen, dass die Semmelbrösel am Fleisch pappen bleiben.
100 g Mehl: Dieser erste Schrittgeschwindigkeit beim Panieren.
150 g Semmelbrösel: Sorgt pro die unverwechselbar knusprige Panade.
Salz und Pfeffer: Essentiell zum Würzen des Fleisches.
100 ml Pflanzenöl zum Rösten: Sorgt hierfür, dass dies Schnitzel in gleichen Abständen goldbraun wird.
50 g Butter: Verleiht dem Schnitzel eine reichhaltige Note und wird zum Schluss verwendet.

Z. Hd. den Rosenkohl:

500 g frischer Rosenkohl: Ein beliebtes Grünzeug in Deutschland, publiziert pro seinen leichtgewichtig bitteren Würze.
1 EL Butter: Verleiht dem Rosenkohl eine reiche Note.
1 EL Olivenöl: Hilft beim Sautieren des Rosenkohls.
2 Knoblauchzehen, unterschwellig gehackt: Verleiht dem Rosenkohl verknüpfen warmen, aromatischen Würze.
Salz und Pfeffer: Zum Probieren.
Geriebene Muskatnuss: Ein klassisches deutsches Würze, dies den Würze des Rosenkohls verstärkt.

Zubereitung

Schrittgeschwindigkeit 1: Schnitzel vorbereiten

Beginnen Sie damit, die Schweine- oder Kalbsschnitzel mit einem Fleischklopfer untief zu pochen, solange bis sie etwa 0,5 cm dick sind. Dies ist ein wichtiger Schrittgeschwindigkeit, um dies zarte, in gleichen Abständen gegarte Fleisch zu erhalten, pro dies Schnitzel publiziert ist. Würzen Sie die Schnitzel bilateral mit Salz und Pfeffer.

Schrittgeschwindigkeit 2: Panierstation durchsetzen

Konfektionieren Sie drei flache Teller vor: verknüpfen mit Mehl, verknüpfen mit den verquirlten Eiern und verknüpfen mit Semmelbröseln. Dieser traditionelle Panierprozess stellt sicher, dass jedes Schnitzel eine perfekt gleichmäßige, knusprige Panade erhält.

Schrittgeschwindigkeit 3: Panieren

Wälzen Sie jedes gewürzte Schnitzel zuerst im Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie es dann in dies verquirlte Ei, sodass es vollwertig trüb ist. Zum Schluss herabsetzen Sie dies Schnitzel in die Semmelbrösel, sodass es vollwertig trüb ist. Zurücklegen.

Schrittgeschwindigkeit 4: Schnitzel rösten

Heizen Sie dies Pflanzenöl in einer großen Tiegel zusammen mit mittlerer Hitze. Wenn dies Öl sehr warm ist, legen Sie die Schnitzel vorsichtig in die Tiegel. Rösten Sie sie etwa 3-4 Minuten gen jeder Seite, oder solange bis sie goldbraun und krustig sind. Dieser Schrittgeschwindigkeit ist entscheidend, um die charakteristische Schnitzelknusprigkeit zu gelingen. Nachher dem Rösten die Schnitzel gen Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu explantieren. Von kurzer Dauer vor dem Servieren die Butter in welcher Tiegel schmelzen und die Schnitzel von kurzer Dauer darin schwenken, um eine zusätzliche Schicht Reichhaltigkeit hinzuzufügen.

Schrittgeschwindigkeit 5: Rosenkohl vorbereiten

Während die Schnitzel rösten, zubereiten Sie den Rosenkohl vor. Beginnen Sie damit, den Rosenkohl zu wischen—explantieren Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie die Stiele ab, während Sie ein kleines Kreuz in den Land jedes Röschen schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. In Deutschland wird Rosenkohl oft in den Wintermonaten genossen, welches ihn zu einer perfekten Komplement zu einer herzhaften Mahlzeit wie Schnitzel macht. Können Sie verknüpfen Topf mit leichtgewichtig gesalzenem Wasser zum Kochen, fügen Sie den Rosenkohl hinzu und kochen Sie ihn etwa 5-7 Minuten, solange bis er al dente ist. In einem Sieb abtropfen lassen.

Schrittgeschwindigkeit 6: Rosenkohl sautieren

Heizen Sie in einer kleinen Tiegel Butter und Olivenöl zusammen mit mittlerer Hitze. Fügen Sie den unterschwellig gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn etwa 1 Minute weit, solange bis er duftet. Verschenken Sie den abgetropften Rosenkohl hinzu und sautieren Sie ihn weitere 5 Minuten weit, womit Sie gelegentlich umrühren, solange bis er leichtgewichtig gebräunt und an den Rändern irgendetwas krustig ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise geriebener Muskatnuss würzen—ein klassisches deutsches Würze, dies den Würze des Rosenkohls intensiviert.

Schrittgeschwindigkeit 7: Servieren

Servieren Sie die knusprigen Schnitzel sehr warm, zusammen mit dem sautierten Rosenkohl. Die Komposition aus dem reichhaltigen, buttrigen Schnitzel und dem leichtgewichtig bitteren, knoblauchigen Rosenkohl ist ein echter Würze von Deutschland.

Tipps und Variationen

Zitronenspalten: In Deutschland werden Schnitzel oft mit einer Zitronenspalte serviert, die via dies Schnitzel gedrückt wird, um verknüpfen hellen, säuerlichen Kontrast zu offenstehen.
Sauerkraut: Z. Hd. ein noch traditionelleres deutsches Erlebnis servieren Sie dies Schnitzel mit einer Beilage Sauerkraut.
Schwein vs. Kalb: Während Kalb traditionell ist, ist Schweineschnitzel (Schweineschnitzel) in Deutschland ebenfalls sehr beliebt.

X-fach gestellte Fragen

Wird Schnitzel immer aus Kalbfleisch gemacht?

Nein, obwohl Kalbfleisch traditionell ist, ist gleichfalls Schweineschnitzel in Deutschland sehr beliebt. Sie können sogar Hähnchen- oder Putenschnitzel pro eine leichtere Variante zeugen.

Kann ich Schnitzel anstatt zu rösten gleichfalls backen?

Ja, dies Backen von Schnitzel ist eine Vorkaufsrecht, obwohl es nicht so krustig wird wie beim Rösten. Backen Sie es zusammen mit 200°Kohlenstoff pro etwa 20 Minuten, womit Sie es zur Hälfte wenden.

Wie bleibt dies Schnitzel krustig?

Damit dies Schnitzel krustig bleibt, decken Sie es nachdem dem Rösten nicht ab, da welcher Schwaden es weich zeugen würde. Sofern nötig, halten Sie es im Ofen zusammen mit niedriger Temperatur warm, solange bis es serviert wird.

Welche anderen Beilagen passen gut zu Schnitzel?

Neben Rosenkohl passt Schnitzel gut zu Kartoffelsalat, Kartoffelpüree oder einem einfachen grünen Salat. In Deutschland wird es gleichfalls oft mit einer Zitronenscheibe und irgendetwas Preiselbeermarmelade serviert.