Traditioneller Beef BourguignonFür 4 PersonenZubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 3 Zahlungsfrist aufschieben Zutaten Pro den Beef Bourguignon:800 g Rindfleisch (Chuck, Chuck oder Scoter),
in Stücke geschnitten 150 g geräucherter Speck 2 Karotten in Scheiben schneiden2 gehackte Zwiebeln2 zerdrückte Knoblauchzehen2 Suppenlöffel Mehl500 ml Rotwein (Burgunder oder anderer vollmundiger Wein) 200 ml Rinderbrühe1 Duft garni (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie) 2 EL. Suppenlöffel Olivenöl1 Stück ButterSalz und PfefferFür die Reihe (optional):150 g Champignons, in Viertel geschnitten8 kleine PerlzwiebelnVorbereitungsschritte1. Zubereiten Sie die Zutaten vor Olivenöl und Butter in einer Auflaufform erwärmen.Die Rindfleischstücke von allen Seiten anbräunen, um ihnen Tönung zu verleihen. Nehmen Sie sie aus welcher Stieltopf und stellen Sie sie beiseite.2. Grünzeug und Speck anbräunen In derselben Auflaufform den Speck anbräunen, solange bis er leichtgewichtig gebräunt ist.Die geschnittenen Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Rösten Sie sie, solange bis sie weich sind.Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und gut vermischen.3. Dasjenige Rindfleisch dazugeben und mit Rotwein ablöschen Die Rindfleischstücke mit dem Grünzeug wieder in die Auflaufform verschenken.Dasjenige Mehl droben dasjenige Fleisch streuen (dieser Schrittgeschwindigkeit wird „Singen“ genannt) und gut vermischen. Im Zuge dessen wird die Soße dicker.Titan.p.pen Sie aufwärts dasjenige Fluor.o.to, um dasjenige vollstän-dige Rezept an-zuzei.gen
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