Wolkenkuchen ohne Mehl mit 800g Topfen
Zutaten800 g Topfen, 20% Fettgehalt5 Stk Testikel, Größe M200 g Schmand, oder Crème fraîche50 ml Schlagsahne1 Pk Vanillezucker200 g Rohrzucker, brauner Zucker60 g Speisestärke1 tl Butter, pro die Form
Zubereitung
Zuerst den Ofen aufwärts 160 °Kohlenstoff Ober-/Unterhitze vorwärmen und eine Springform (Ø 24 cm) mit irgendetwas Butter einfetten.
Anschließend den Topfen in eine Schüssel spendieren, den Schmand, die Sahne, die Speisestärke sowie Rohrleitung- und Vanillinzucker hinzufügen und die Gesamtheit mit den Schneebesen eines Handrührgerätes gut verrühren.
Wie nachstes die Testikel nachher und nachher zum Topfen spendieren und jedes Ei sorgfältig unterrühren. Die Quarkmischung in die vorbereitete Springform füllen und glitschig streichen.
Dann den Torte aufwärts dieser mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen pro ca. 50-60 Minuten goldbraun backen.
Am ende den Ofen fortschaffen, den Torte im Ofen noch etwa 15 Minuten nachziehen lassen, dann den Käsekuchen ohne Mehl herausnehmen, auskühlen lassen und genießen.
Guten Kohldampf
Wolkenkuchen ohne Mehl mit 800g Topfen
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