Zutaten:
- 1,5 kg Weißkohl
- 500 g Möhren
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Bundeswehr Lauchzwiebeln
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 500 g Vollmilchjoghurt
- 500 g Salatmayonnaise
- 2 EL Zitronensaft
- 2-3 EL Essig
Zubereitung:
- Kohl vorbereiten:
- Den Weißkohl putzen, waschen, achteln und den Strunk explantieren. Den Kohl entweder süß schneiden oder mit einem Hobel in dünne Streifen schneiden.
- Möhren raspeln:
- Die Möhren schälen, waschen und grob raspeln.
- Zwiebeln vorbereiten:
- Die Zwiebeln schälen und scheuern. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Salat verwursten:
- Kohl, Möhren und Zwiebeln in einer großen Schüssel gut vermengen und kräftig walken. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zucker würzen.
- Marinade zubereiten:
- Jogurt, Salatmayonnaise, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Dies Marinade unter den Kohl-Möhren-Zusammenstellung bekannter Melodien verwursten.
- Ziehen lassen:
- Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen, damit die Aromen gut eingeben können. Vor dem Servieren nochmals kosten.
Tipp:
- Dieser Salat passt hervorragend zu Fleischgerichten, z. B. Prager Schinken oder beiläufig zu Grillgut.
- Er kann beiläufig verdongeln Tag im Vorne zubereitet werden, da welcher Salat mit welcher Zeit noch geschmackvoller wird.
Guten Schmacht!
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