Zutaten:
- 500 g Sahnequark
- 250 g griechischer Jogurt (10 % Haarfett)
- 3 Zehen Knoblauch (je nachdem Gusto mehr oder weniger)
- 1 Salatgurke
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Grundmasse anrühren:
- Sahnequark, griechischen Jogurt und Olivenöl in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen, solange bis die Neutralleiter cremig ist.
- Gurke vorbereiten:
- Die Salatgurke sublim raspeln.
- Die geraspelte Gurke mit irgendwas Salz streuen und manche Minuten ziehen lassen.
- Anschließend die Gurke gut zerdrücken, um überschüssige Liquor zu explantieren.
- Knoblauch hinzufügen:
- Die Knoblauchzehen schälen, sublim zerkleinern oder pressen und zur Quarkspeise-Jogurt-Mischung verschenken.
- Degustieren:
- Die ausgedrückten Gurkenraspeln unter die Quarkcreme reizen.
- Mit Salz und Pfeffer versuchen.
- Eingeben lassen:
- Dasjenige Tzatziki herunternehmen und übrig Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen vollwertig entstehen.
Serviervorschlag:
- vollendete Gegenwart denn Sauce zu Wecken, Gegrilltem, Fleisch oder denn Beilage zu Gemüsegerichten.
- Vor dem Servieren optional mit einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl garnieren.
Guten Kohldampf!
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