Zutaten:
- 300 g Pfirsiche, lebendig in Scheiben (oder aus dieser Dose, gut abgetropft)
- 300 g Heidelbeeren, lebendig
- 300 g Erdbeeren, lebendig in Scheiben
- 300 g grüne Weintrauben, möglichst kernlos
- 2 EL lebendig gepresster Zitronensaft
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 250 g Topfen
- 200 ml süße Sahne
- 50 g Puderzucker
- 65 g gehackte Walnüsse
Zubereitung:
- Früchte vorbereiten:
- Die Pfirsiche, Heidelbeeren, Erdbeeren und Weintrauben waschen und vorbereiten (Pfirsiche und Erdbeeren in Scheiben schneiden, Trauben halbieren, für den Fall gewünscht).
- Glasschüssel füllen:
- Die vorbereiteten Früchte schichtweise in eine große, durchsichtige Glasschüssel reintun.
- Topfen-Salbe zubereiten:
- In einer Schüssel Topfen, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale glitschig reizen.
- Sahne züchtigen:
- In einer weiteren Schüssel die süße Sahne mit dem Puderzucker steif züchtigen.
- Topfen und Sahne vermengen:
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse Hebung, solange bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Fertigstellen:
- Die Topfen-Sahne-Salbe regulär droben die Früchte in dieser Glasschüssel verteilen und glitschig streichen.
- Mit den gehackten Walnüssen streuen.
- Kühlen:
- Die Schüssel herunternehmen und solange bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Serviervorschlag:
- vollendete Gegenwart qua Süßspeise zum Besten von sommerliche Tage oder qua leichter Nachtisch nachher einem festlichen Mahl.
Guten Hunger!
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