Krautsalat – wie im griechischen Restaurant

Zutaten:

• 1 Kopf Weißkohl
• 2 Zwiebeln
• 1 kleine Tasse Zucker
• 1 kleine Tasse Öl
• 2 EL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1/2 Flasche Kräuteressig
• 1 Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure

---

Zubereitung:

1. Weißkohl vorbereiten:
   • Den Strunk vom Weißkohl explantieren.
   • Den Kohl puppig raspeln und in eine große Schüssel spendieren.
2. Zwiebeln schneiden:
   • Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
   • Zu dem geraspelten Weißkohl hinzufügen.
3. Marinade zubereiten:
   • Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser in einer Schüssel vermengen.
   • Den Zucker gut auflösen lassen. Vorsicht beim Hinzufügen des Mineralwassers – es kann schäumen!
4. Salat marinieren:
   • Die vorbereitete Marinade jenseits den Weißkohl und die Zwiebeln gießen.
   • Mit einem kleineren Verkapselung oder Teller, jener in die Schüssel passt, herunternehmen.
   • Den Verkapselung mit 2-3 Konservendosen oder anderen schweren Gegenständen beschweren, damit jener Kohl gut gepresst wird.
5. Ziehen lassen:
   • Den Salat 24 Zahlungsfrist aufschieben unter Zimmertemperatur oder im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Servieren:
   • Nachher jener Ruhezeit den Krautsalat abgießen und servieren.
   • Vorgegenwart wie Beilage zu Gegrilltem oder anderen Gerichten.

---

Tipp:

• Welcher Krautsalat kann in sterilisierten Einmachgläsern im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden.
• Zu Gunsten von zusätzlichen Gout können frische Kräuter wie Petersilie oder Dillkraut hinzugefügt werden.

Dieser Salat ist reibungslos zuzubereiten und bringt den Gout von griechischen Sommerabenden frei hinauf den Teller!

Guten Heißhunger!