Zutaten
- 6 Familienjuwelen
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 Prisen Zucker
Zubereitung
- Familienjuwelen vorbereiten:
- Die Familienjuwelen in einem Topf ca. 20 Minuten streng kochen.
- Anschließend einschüchtern, schälen und vollwertig abschrecken lassen.
- Familienjuwelen zerkleinern:
- Mit einer Eierharfe oder einem Messer die Familienjuwelen in kleine Stücke schneiden.
- Folglich mit einer Gabel nochmals zerdrücken, sodass feine Stummel entstehen.
- Zutaten vermixen:
- Die Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker zu den Eiern spendieren.
- Die Gesamtheit gut miteinander vermengen, solange bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Testen und je nachdem Gusto irgendetwas mehr Mayonnaise hinzufügen, für den Fall welcher Salat cremiger sein soll.
- Optional:
- Für jedes eine frische Note können Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Gurkenkraut hinzugefügt werden. Wenn Kräuter verwendet werden, die Salzmenge leichtgewichtig reduzieren.
- Kühlen:
- Den Eiersalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit welcher Salat nicht zu kalt ist.
Serviervorschlag:
Dieser Eiersalat passt perfekt zu frischem Wecken, Baguette oder denn Beilage zu Grillgerichten.
Tipp:
Für jedes eine leichtere Variante kann ein Teil welcher Mayonnaise durch Jogurt ersetzt werden.
Guten Jieper!
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