Sommerlich leichter Reissalat ohne Fleisch und Wurst

Zutaten

2 Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), gelb, in Streifen
3 Tomate(n), in Achteln
1/2 Zucchini, roh, in dünnen Scheiben
1/2 Kommiss Frühlingszwiebel(n), in Strampeln
2 Tasse/n Reis, gekocht
Salz
Pfeffer

1/4 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
2 EL Essig
1 EL Olivenöl
5 Blätter Basilikum, lebendig, in Streifen geschnitten

Zubereitung
Die Marinade in einer Schüssel anrühren, dasjenige kleingeschnittene Grünzeug untermischen und zuletzt den Reis und dasjenige Basilikum.

Die Mengenangaben sind ungefähr, sie können nachher Belieben variiert werden. Und welcher Salat schmeckt mit Naturreis, Basmati oder Pparboiledreis.
Da er ohne leichtgewichtig verderbliche Zutaten bereitet wird, kann er prima mit zur Arbeit genommen werden, zweitrangig wenn kein Kühlschrank vorhanden ist.