Tomatensalat mit Honigmelone und Schafskäse

Zutaten (zu Händen 4 Portionen):

• 6 Tomaten
• ½ Honigmelone
• 2 Frühlingszwiebeln
• 100 g Schafskäse
• 4 TL Honig (+ irgendetwas extra zum Garnieren)
• 2 TL Pflanzenöl
• 2 EL heller Balsamico-Essig
• 2 Scheiben Toastbrot
• Salz und kalt gemahlener Pfeffer

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Zubereitung:

1. Zubereitung dieser Zutaten:
   • Die Tomaten und Honigmelone in mundgerechte Stücke schneiden.
   • Den Schafskäse würfeln.
   • Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
2. Vinaigrette zubereiten:
   In einer kleinen Schüssel Honig, Balsamico-Essig, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren.
3. Toastbrot vorbereiten:
   Die Toastscheiben goldbraun toasten, in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen.
4. Salat auftischen:
   Die vorbereiteten Tomaten, Honigmelone, Frühlingszwiebeln und Schafskäse in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Dasjenige Vinaigrette darüber verschenken und gut unterheben.
5. Finale Gruppe:
   Die Toastbrotwürfel weiterführend den Salat streuen und zum Schluss noch irgendetwas Honig weiterführend den Salat träufeln.

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Serviervorschlag:

Dieser frische Tomaten-Honigmelonen-Salat ist eine perfekte Mischung aus zuckerig und herzhaft. Er eignet sich hervorragend qua sommerliche Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit. Zu Händen zusätzlichen Crunch können geröstete Pinienkerne oder gehackte Nüsse hinzugefügt werden.