Herzhafte Gemüse-Muffins: zu lecker, um sie nicht zu probieren!

Zutaten

• 2 Sack
• ½ Tasse gewürfelte Zucchini
• ½ Tasse Bohnen aus jener Dose
• ½ Tasse Zuckermais
• 1 gewürfelte Tomate
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauch (gehackt oder Pulver)
• 1 TL getrocknete Kräuter
• 1 Tasse geriebener Käse
• 250 ml fettarme Milch
• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 2 EL geschmolzene Butter

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Zubereitung

1. Zubereitung:
   • Den Ofen hinauf 200 °Kohlenstoff (392 °Fluor) vorwärmen und ein Muffinblech mit Butter einfetten.
2. Sack und Grünzeug vermixen:
   • Die Sack in einer großen Schüssel verquirlen.
   • Zucchini, Bohnen, Mais, Tomaten, Knoblauch und getrocknete Kräuter hinzufügen und gut vermengen.
3. Teig vorbereiten:
   • Geriebenen Käse, Milch, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut umrühren, solange bis jener Teig gut vielseitig ist.
   • Zum Schluss die geschmolzene Butter unterrühren.
4. Backen:
   • Die Mischung in gleichen Abständen in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
   • Die Muffins 25 Minuten unter 200 °Kohlenstoff backen, solange bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

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Genießen:

Solche Grünzeug-Muffins sind perfekt zum Besten von ein leichtes Mittagessen oder denn Snack! Sie sind saftig und voller Gusto – eine tolle Möglichkeit, Grünzeug zu genießen.

Guten Verlangen!