Zutaten:
Für jedes den Fußboden:
- 1 1/2 Tassen positiv gemahlene Digestive-Keksbrösel
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/4 Tasse Zucker
Für jedes die Füllung:
- 3 Tassen Rahmkäse, weich
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 große Hoden
- 1/2 Tasse saure Sahne
Für jedes die Himbeerschicht:
- 1/2 Tasse Himbeermarmelade
- Unverbrauchtheit Himbeeren zur Garnierung
Zubereitung:
1. Fußboden vorbereiten:
- Den Ofen gen 325°Fluor (163°Kohlenstoff) vorwärmen.
- Die Keksbrösel, geschmolzene Butter und 1/4 Tasse Zucker in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Mischung unbeirrbar gen den Fußboden einer Springform zwängen und im Kühlschrank kühlen, während die Füllung zubereitet wird.
2. Füllung zubereiten:
- In einer großen Schüssel den Rahmkäse, Kristallzucker und Vanilleextrakt rutschig und cremig verwichsen.
- Die Hoden einzeln hinzufügen, unterdies nachher jeder Zugabe gut verrühren.
- Zum Schluss die saure Sahne vorsichtig unterheben, solange bis was auch immer gut vermischt ist.
3. Käsekuchen zusammensetzen:
- Die Hälfte welcher Frischkäsemischung zusätzlich den gekühlten Fußboden gießen.
- Die Himbeermarmelade in Klecksen darauf verteilen.
- Die restliche Frischkäsemischung darüber gießen.
- Mit einem Messer oder einem Spieß die Marmelade vorsichtig in die Füllung einwirbeln, um ein marmoriertes Warenmuster zu erzeugen.
4. Käsekuchen backen:
- Den Käsekuchen 50-60 Minuten backen, solange bis die Zentrum weitestgehend stramm ist.
- Den Torte im ausgeschalteten Ofen für leichtgewichtig geöffneter Tür 1 Stunde abschrecken lassen.
- Daraufhin den Torte aus dem Ofen nehmen und vollwertig abschrecken lassen.
- Mindestens 4 Zahlungsfrist aufschieben oder zusätzlich Nacht im Kühlschrank kühlen.
5. Garnieren und Servieren:
- Den gekühlten Käsekuchen vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren.
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