Zutaten:
- 10 Sack (unangeschlossen)
- 400 g weiße Schokolade
- 400 g Rahmkäse natur
Zubereitung:
- Protein vorbereiten:
- Die Sack trennen und dies Protein in eine große Schüssel spendieren, da es beim Verdreschen an Volumen gewinnt.
- Ofen vorwärmen:
- Den Ofen hinauf 170 °Kohlenstoff Ober-/Unterhitze vorwärmen.
- Schokolade schmelzen:
- Die weiße Schokolade jenseits einem Wasserbad vollwertig schmelzen. Die Neutralleiter sollte glitschig und seidig sein.
- steifgeschlagenes Eiweiß verhauen:
- Mit einem Rührgerät dies Protein zu glänzendem, festen steifgeschlagenes Eiweiß verhauen.
- Teig zubereiten:
- Dies Eigelb und den Rahmkäse mit welcher geschmolzenen weißen Schokolade zu einer glatten Schmant verrühren.
- Anschließend den steifgeschlagenes Eiweiß vorsichtig und rasch unterheben, solange bis ein luftiger, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Backform vorbereiten:
- Eine Springform (20 cm Mittelsehne) unter mit Backpapier deuten und die Seiten gut einfetten.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen.
- Wasserbad vorbereiten:
- Ein tiefes Backblech mit heißem Wasser füllen und hinauf den untersten Zwischensatz des Ofens stellen.
- Die Springform hinauf zusammensetzen Gitterrost jenseits dies Wasserbad setzen.
- Backen:
- Den Torte 15 Minuten c/o 170 °Kohlenstoff backen.
- Dann die Temperatur hinauf 160 °Kohlenstoff reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
- Im Weiteren den Ofen entfernen, die Tür geschlossen lassen und den Torte zu Gunsten von weitere 15 Minuten im Ofen ruhen lassen.
- Torte auskühlen lassen:
- Den Torte aus dem Ofen nehmen, vollwertig auskühlen lassen und vorsichtig aus welcher Springform losmachen.
- Optional dekorieren:
- Den Torte vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviertipp:
Dieser fluffige und leichte Torte schmeckt pur, im Kontrast dazu wiewohl hervorragend mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce.
Guten Schmacht!
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