Zutaten
Z. Hd. den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 75 g Butter (in Flöckchen)
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Pomade zum Besten von die Form (z.B. Butter oder Margarine)
Z. Hd. die Quarkmasse:
- 1 kg Magerquark
- 1 ½ Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- Saft von ½ Zitrone oder 5 Tropfen Zitronenaroma
- 150 ml Sonnenblumenöl
- ½ Liter Milch
- 5 Tropfen Butter-Vanille-Wohlgeruch
Z. Hd. dies Baiser:
- 3 Eiweiße
- 100 g Zucker
Zubereitung
1. Mürbeteig zubereiten:
- Mehl, 75 g Zucker, Butterflöckchen, 1 Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem Mürbeteig verkneten.
- Den Teig einfach in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm Sehne durch den Kreismittelpunkt) spendieren und am Rand leichtgewichtig andrücken, sodass ein Vorleger Rand entsteht.
2. Quarkmasse zubereiten:
- 3 Sack trennen.
- Weißkäse, 150 g Zucker, Puddingpulver, Eigelb, Vanillinzucker, Zitronensaft oder Zitronenaroma, sowie dies Butter-Vanille-Wohlgeruch in einer großen Schüssel gut verrühren.
- Nachdem und nachdem die Milch hinzufügen, in diesem Fall kontinuierlich reizen, solange bis eine dünnflüssige Neutralleiter entsteht.
- Die Quarkmasse hinaus den Mürbeteig in dieser Springform gießen.
3. Backen:
- Den Torte im vorgeheizten Ofen (E-Küchenherd: 200°Kohlenstoff / Umluft: 175°Kohlenstoff / Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen.
4. Baiser zubereiten:
- Während dieser Torte backt, dies Protein steif versohlen.
- Den restlichen Zucker langsam einrieseln lassen und weiter versohlen, solange bis ein fester steifgeschlagenes Eiweiß entsteht.
- Den Baiser hinaus den noch warmen Torte verteilen.
5. Weiterbacken:
- Den Torte mit dem Baiser c/o 175°Kohlenstoff (Umluft: 150°Kohlenstoff / Gas: Stufe 2) zum Besten von weitere 20 Minuten backen, solange bis dies Baiser goldbraun ist.
6. Abschrecken lassen und servieren:
- Den Torte aus dem Ofen nehmen und vollwertig abschrecken lassen.
- In 16 Stücke schneiden und genießen.
Tipp:
Jener Torte schmeckt selten gut, wenn er nachdem dem Backen irgendetwas Zeit im Kühlschrank verbringt, um vollwertig abzukühlen und zu festziehen.
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