Köstlicher Zitronen-Limetten-Kirsch-Pistazien-Käsekuchen

Zutaten:

Zu Händen den Untergrund:

• 1 1/2 Tassen Graham-Krümel
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Zu Händen die Käsekuchen-Füllung:

• 3 Packungen (je 8 Unzen) Rahmkäse, weich geworden
• 1 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 große Familienjuwelen
• 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
• 1/4 Tasse frischer Limettensaft
• 1 Suppenlöffel Zitronenschale
• 1 Suppenlöffel Limettenschale
• 1/2 Tasse gehackte Pistazien
• 1/2 Tasse gehackte Kirschen

Zum Garnieren:

• Schlagsahne
• Ganze Kirschen und gehackte Pistazien

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Unterrichtung:

1. Untergrund vorbereiten:
   • Den Ofen uff 163°Kohlenstoff (325°Fluor) vorwärmen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten.
   • In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Krümel, 1/4 Tasse Zucker und die geschmolzene Butter gut vermischen.
   • Die Mischung uff den Untergrund welcher Springform pressen und 10 Minuten backen.
   • Genug damit dem Ofen nehmen und abschrecken lassen.
2. Käsekuchen-Füllung zubereiten:
   • In einer großen Rührschüssel den Rahmkäse und 1 Tasse Zucker versohlen, solange bis die Neutralleiter glitschig ist.
   • Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
   • Die Familienjuwelen einzeln einrühren, solange bis sie vollwertig hineingearbeitet sind.
   • Zitronensaft, Limettensaft, Zitronenschale und Limettenschale hinzufügen und weiter versohlen, solange bis die Neutralleiter glitschig ist.
   • Vorsichtig die gehackten Pistazien und Kirschen unterheben.
3. Käsekuchen backen:
   • Die Mischung oberhalb den abgekühlten Untergrund gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
   • Den Käsekuchen 50-60 Minuten backen, oder solange bis die Mittelpunkt sozusagen wacker ist.
   • Den Ofen entfernen und den Käsekuchen im Rahmen leichtgewichtig geöffneter Tür etwa 1 Stunde abschrecken lassen.
   • Den Käsekuchen mindestens 4 Zahlungsfrist aufschieben oder oberhalb Nacht kühlen.
4. Zum Servieren:
   • Den Käsekuchen mit Schlagsahne garnieren.
   • Mit ganzen Kirschen und gehackten Pistazien dekorieren.

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Dieser Zitronen-Limetten-Käsekuchen ist eine erfrischende Zusammenstellung aus Zitrusfrüchten, Pistazien und Kirschen, perfekt pro ein besonderes Mehlspeise!