Zutaten:
- 1 EL Honig
- 150 ml Milch
- 600 ml Orangensaft
- 200 ml Schlagsahne (Sahne)
- 1 Zitrone (Saft)
- 100 g Zucker
Zubereitung:
- Milch-Sahne-Mischung heiß machen:
- Gießen Sie die Sahne und Milch in vereinigen Topf und heiß machen Sie die Mischung für mittlerer Hitze.
- Zucker und Honig vermischen:
- In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Zucker und den Honig miteinander.
- Zucker-Honig-Mischung hinzufügen:
- Wenn die Milch-Sahne-Mischung warm ist (dessen ungeachtet nicht kocht), gießen Sie sie langsam unter ständigem Reizen zur Zucker-Honig-Mischung in welcher Schüssel.
- Schenken Sie die Mischung zurück in den Topf und heiß machen Sie sie nochmals 2–3 Minuten für niedriger Hitze. Wertschätzen Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht.
- Abschrecken und fruchtige Aromen hinzufügen:
- Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und verkloppen Sie sie 5 Minuten weit kräftig durch, um Luft einzubringen.
- Fügen Sie den Orangen- und Zitronensaft hinzu und lassen Sie die Mischung abschrecken.
- Kühlen und gefrieren:
- Stellen Sie sicher, dass die Mischung sehr kalt ist, ehe Sie sie erneut kräftig durchrühren (ca. 10 Minuten).
- Gießen Sie die Mischung in ein verschließbares Gefäß und stellen Sie es zu Gunsten von 3–5 Zahlungsfrist aufschieben in den Kühltruhe, solange bis es vollwertig gefroren ist.
Tipp:
- Pro ein noch cremigeres Ergebnis können Sie dasjenige Speiseeis jeglicher 30 Minuten während des Gefrierens mit einem Löffel durchrühren, um die Eiskristalle zu minimieren.
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