Zutaten
Pro den Mürbteig und Streusel:
- 150 g Butter (weich)
- 10 g Zucker
- 1 mittelgroßes Ei
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Pro die Quarkcreme:
- 70 g Zucker
- 1 großes Ei
- 110 g Butter (geschmolzen)
- 350 g Weißkäse
- 40 g Vanille-Puddingpulver (1 Päckchen)
- ½ TL abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung
- Mürbteig zubereiten:
- Weiche Butter mit dem Zucker schaumig versohlen.
- Dasjenige Ei unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und was auch immer zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten.
- Röhre vorwärmen:
- Den Ofen hinauf 180 °Kohlenstoff Ober- und Unterhitze vorwärmen.
- Fußboden jener Muffins gießen:
- Punktum etwa zwei Dritteln des Teigs kleine Kugeln gießen und ebendiese in Muffinförmchen oder hinauf ein Muffinblech legen.
- Mit den Fingern flachdrücken und, wenn gewünscht, zusammenführen kleinen Rand hochziehen.
- Quarkcreme zubereiten:
- Zucker und Ei gut verquirlen.
- Die geschmolzene Butter, den Weißkäse, dies Puddingpulver und die Zitronenschale unterrühren.
- Die Quarkcreme unbeirrbar hinauf die vorbereiteten Mürbteigböden verteilen.
- Streusel gießen und Muffins backen:
- Punktum dem restlichen Teig mit den Fingern kleine Streusel gießen und ebendiese weitläufig jenseits die Quarkcreme streuen.
- Die Muffins ca. 35 Minuten backen, solange bis sie goldbraun sind.
- Abschrecken lassen:
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abschrecken lassen.
- Nachdem mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie verkrampft werden.
Genießen:
Die Quarkstreusel-Muffins sind perfekt zu Händen eine Kaffeepause oder zum Nachtisch. Sie sind saftig und durch die Quarkcreme vornehmlich lecker!
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